Технологията на декориране на кейкове с мастик е сравнително нова, но вече е придобила популярност както на потребителите, така и на сладкарите. Ниската цена на този материал и невероятният краен резултат със сигурност ще допринесат за това.
След това ще ви покажем как да направите мастика за оригиналната торта у дома си и да предложите прости рецепти за реализиране на тази идея.
Как да направите мастика за торта у дома - рецепта с глюкоза
съставки:
- фина прахова захар - 990 g;
- пречистена вода - 80 ml;
- желатин - 10 g;
- хранителна глюкоза - 40 ml;
- маргарин крем - 30 гр.
подготовка
На първо място, при приготвянето на захарна мастика за торта, налейте желатин със студена вода и след 30 минути го поставете на водна баня. Загряваме масата, като разбъркваме, докато всички желатинови гранули се разтворят, след което добавете глюкоза, маргарин кремообразно мека и разбъркайте добре до максимална еднородност. Оставете сместа при стайна температура за охлаждане и след това постепенно изсипете прахообразната захар, като всеки път внимателно смесвате масата с лъжица. Когато това се случва с трудности, ние разпространяваме съдържанието на съдовете на масата, като внимателно я прахосваме с пудра захар.
Омесваме захарното вещество, преди да получим гъста, еластична и максимално еднородна текстура. Готовият мастик може да се използва веднага или да го приготвите предварително и да го съхранявате, като го обвиете във филм или го поставите в затворен пластмасов контейнер.
Как да направите захар мастик за торта у дома с глицерин и мед?
съставки:
- фина прахова захар - 990 g;
- пречистена вода - 40 ml;
- лимонов сок - 40 ml;
- желатин - 10 g;
- глицерин - 40 ml;
- течен варен мед - 100 гр.
подготовка
Процесът на приготвяне на мастика съгласно тази рецепта е подобен на този, описан по-горе с няколко изключения. Както в предишната версия, ние разтваряме желатин във вода, първоначално го накисваме за около тридесет минути, а след това го затопляме във водна баня, така че всички гранули да се разпръснат. Сега сме поставили в желатиновата маса глицерин и течен лимонов мед, разбъркайте добре и го оставете да се охлади. След това изсипете постепенно захарния прах и внимателно разбъркайте всичко, първо с лъжица и след това с ръце, като ги смазвате периодично със растително рафинирано масло.
Домашно приготвена маска за торта - рецепта от блатна блатна мида
съставки:
- фина прахова захар - 480-540 g;
- лимонов сок или пречистена вода - 40 ml;
- marshmallow marshmallow - 200 гр.
подготовка
Marshmallow се поставя в подходящ контейнер, добавяме лимонов сок или пречистена vodichku и поставяме в микровълнова фурна за максимална мощност от двадесет секунди или до увеличаване на обема на зефирините около два пъти. Снемаме купата от микровълновата фурна и започваме да смесваме масата с лъжица, като постепенно изсипваме пудра захар. Омесваме я, докато не се появи трудно, след което го размазахме на масата
Този мастик може успешно да се съхранява в хладилника дълго време. Преди да използвате в този случай, мастикът е леко затоплен в микровълновата фурна, добавете прахообразната захар и отново го разбъркайте с хомогенна структура.