Рецептата за готвене на сирене дойде при нас от Швейцария преди Първата световна война. Сега обработеното сирене е много разпространен продукт в Русия и много хора го обичат много и с радост я ядат. Той има не само нежен и лек вкус, но и доста полезен за човек. В сравнение с твърдите сирена, разтопеното сирене съдържа по-малко холестерол и по-добре се абсорбира от тялото. Той е много добър източник на калций и фосфор, които са отговорни за състоянието на косата, ноктите и кожата. Всички преработени сирена съдържат много казеин, протеин, който тялото ни се нуждае. Друг плюс от сирене е дълъг срок на годност, около 3-4 месеца.
Можете да опитате да готвите този прекрасен продукт у дома. Особено рецептата за домашно приготвено сирене е достатъчно проста и дори начинаещ може да готви.
Класическа рецепта за готвене на сирене в дома
съставки:
- извара - 1 кг;
- мляко - 1 елемент;
- Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Разтриваме извара със сода и добавяме мляко. Прехвърлете получената смес в тенджера и я поставете на слаб огън. Гответе, докато се изпича цялото вино. Добавяме масло, сол, подправки на вкус и разбъркваме, привеждаме масата в хомогенно състояние. Докато сиренето все още гори, внимателно го изсипете върху калъпите и поставете в хладилника за няколко часа. Готовото сирене може да се сервира на масата като самостоятелно ястие и може да се използва като сос за всякакви ястия.
Рецепта за домашно приготвено сирене с босилек и чесън
съставки:
- сухо извара - 200 г;
- сода - 0,5 л.
- Изсушен чесън - 0,5 ч. л.
- сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
- сол - на вкус.
подготовка
Разтопете сиренето в тенджера, добавете сода и оставете за 5-10 минути. Поставяме го на водна баня и го затопляме, като се разбърква непрекъснато за около 7 минути. Сиренето на виното постепенно ще се стопи и ще се превърне в крема сирене Когато всички парчета от извара напълно се разтварят, добавете сол, босилек и чесън на вкус. Разбъркайте добре и поставете в хладилника за охлаждане. Разтопено сирене, приготвено вкъщи, готово!
Рецепта за домашно приготвено сирене с какао
съставки:
- сухо извара - 180 г;
- сода - 0,5 л.
- какао (прах) - 0,5 ч. л.
- захар или мед - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Извадете сиренето в тенджера и добавете сода, какао. Всички се смесват и се оставят за 10 минути. Поставяме я във водна баня за 5-7 минути. Няколко минути преди края добавете захар или мед и налейте във формата. Слагаме го в продължение на няколко часа в хладилника, докато замръзне. Шоколадовото сирене у дома е готова! Можете да добавите по-малко какао, след това вашето сирене ще получи по-карамелен вкус.
Рецепта за домашно приготвено сирене с гъби
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- яйце - 1 брой;
- масло - 100 г;
- сода - 0,5 л.
- гъби;
- сол - на вкус.
подготовка
Слагаме една дълбока купа извара, яйце, разтопено масло и сода. Потопете старателно всички съставки с миксер, докато не изгладите и разтворим на вкус. След това слагаме извара върху водна баня и готваме на слаб огън за 5-7 минути, като се разбъркваме непрекъснато. Форми за сирене масло и на дъното на всеки три на големи ренде гъби. Изсипваме още едно горещо сирене и го слагаме в хладилника, докато не се втвърди напълно.
Вместо гъби можете да използвате шунка, ядки или бекон. Всичко зависи от предпочитанията ви за вкус.