За да запазим максималния вкус и вкус на гъби, предлагаме да гасят гъбите с картофи в саксии при ниски температури и за доста дълго време. Гъбата база с картофи може да бъде допълнена с голямо разнообразие от съставки, като се започне с месо и други зеленчуци, завършвайки с интересни сосове и подправки.
Рецепта за картофи в саксии с гъби
съставки:
- бульон - 2.8 литра;
- картофени клубени - 530 грама;
- шампанско - 470 грама;
- бекон - 75 g;
- горчица - 15 г;
- червен пипер, сушен чесън - по 1 чаена лъжичка;
- сушен магданоз, зелен лук - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Изплакнете бежовите битове и използвайте разтопената мазнина, за да изпечете бързо парче картофени клубени на златна кора. Разпределете гъбите с картофи на саксии, добавете горчица, изсушени билки с подправки и изсипете във всеки съд с бульон, така че течността да поеме 2/3 от капацитета. Задушете картофи с гъби в саксии за около час и половина на 160 градуса.
Картофи със сушени гъби в саксия със заквасена сметана
съставки:
- скилидки чесън - 6 бр.;
- картофени клубени - 530 грама;
- зехтин - 35 мл;
- сладък пипер - 140 г;
- Сушени бели гъби - 65 г;
- брашно - 25 г;
- заквасена сметана - 210 г;
- лук - 95 г;
- бульон - 1,9 литра.
подготовка
Преди да приготвите гъби с картофи в саксии, изсипете сухите гъби с гореща бульон и оставете да се подуят. Накълцайте сладките пиперки и лука и ги спасете със зехтин. Поръсете зеленчуците с брашно, добавете вода от гъбите и гъбите. Оставете всичко да се сгъсти и след това се разстила над саксии заедно с картофени кубчета. Изсипете остатъчния бульон, добавете заквасената сметана, разбъркайте и оставете саксиите на 170 градуса за 40 минути.
Картофи с месо и гъби, изпечени в саксии
съставки:
- говеждо месо - 540 г;
- лук - 160 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- червено вино (сухо) - 55 ml;
- доматена паста - 15 г;
- говеждо бульон - 2,2 литра;
- пушена червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- картоф - 420 г;
- шампанско - 340 г;
- Сушени салвия, манджара - 1/2 ч. Л.
подготовка
След като поръсвате говеждо месо, добавете към него луковици и ги оставяйте да се омекотят. Разредете доматената паста в бульона с виното. Отделно изпържете парченца гъби. В саксиите разбъркайте всички предварително напечени съставки и добавете картофени кубчета с подправки. Изсипете съдържанието на съдовете с бульон с вино и оставете всичко във фурната за 2,5 часа при 165 градуса.