Kulebyaka - най-добрият вариант за бързо и дълго време за насищане е трудно да се измисли. И ако kulebyaka с месо и картофи или месо и гъби, а след това тук е пълен втори курс, където тестото играе ролята на хляб.
Днес ние ще ви кажа как да готвя пай с месо, kulebyaka с месо и гъби, kulebyaka с месо и картофи в една рецепта. Това ще бъде задушено сладкиши. Да се научиш да го готвиш - можеш да овладееш готварските кулебайки. Така че, как да готвя kulebyaka с месо според всички правила на кулинарното изкуство?
- kulebyaka е торта от продълговата форма, така че тестото за kulebyaka трябва да се търкаля в правоъгълник;
- тесто за kulebyaki по-добре купуват готови, или готви предварително, след това готвене kulebyaki няма да ви отнеме много време;
- домашните птици могат да се приготвят както от мая, така и от тесто за сладкиши;
- пълнене в kulebyaka трябва да бъдат залепени, за това в свободно пълнене добавете лъжица брашно.
Рецептата за кулебайки с месо
съставки:
- тесто за впръскване - 1 опаковка (два листа).
За палачинки:
- мляко - 1 елемент;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол, захар - на вкус.
За пълнене:
- мляно месо - 500 г;
- лук (голям) - 1 брой;
- шампанско - 300 г;
- средни картофи - 3 бр.;
- мляко - 1,5 броя;
- зеленчуци от магданоз;
- подправки - на вкус;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
И сега започваме историята за това как да се готви месо пай с месо.
Първо се подготвят пълнежи: в растително масло се запържва половината от лука. Когато лукът е позлатен, добавете мляно месо, разбъркайте добре, осолени, подправени, добавете любимите ни подправки и покрийте с капак - остави го да се готви на малък огън.
От картофи и 0,5 чаши мляко готваме достатъчно дебели картофени пюрета. Добавете малко масло и магданоз.
Шампионът мина, чист и сух. Нарежете гъбите достатъчно малки, запържете ги в тиган в масло, а останалата част от лука, сол, черен пипер, добавете магданоз. Ако пълнежът е тънък, поръсете гъбите малко с брашно.
Докато пълнежите ни се охлаждат, започнете да печете палачинки за слой от кулебайки.
Разбиваме едно яйце в чаша мляко. Салат брашно, така че тестото не е твърде дебело, но добре изцедени от лъжицата. Солим и малко захарим. Печете палачинки в тиган. Сгънете ги в купчина и спретнато, като ги отрязвате от двете страни с остър нож, даваме правоъгълна форма.
Сега можете да започнете сглобяването на нашия kulebyaki.
Схемата ще изглежда така: тесто - палачинки - сирене - палачинки - гъби - палачинки - пюрета - палачинки - тесто.
Листов лист за печене на тесто с цилиндър от средата до ръбовете, който му придава формата на правоъгълник. Сваленият лист трябва да съответства на размера на тигана във фурната. Прехвърляме го в тава за печене, облицована с хартия за печене.
Слагаме завършените палачинки на един слой по цялата дължина на тестото, оставяйки свободните ръбове по краищата. Сега леко поставете слой от мляно месо върху слоя палачинки, леко го притискайте с ръцете си, за да се придържате по-добре, без да излизате от ръбовете на палачинките. Също така действайте с всички слоеве.
Цялата тази многопластова структура е покрита с втори лист от тесто за сладкиши, издълбани по-широки и по-дълги от първия лист, за да покрият цялата височина на нашия kulebyaka. Свободните ръбове са прегънати и прибрани.
Сега нашите kulebyaka отива в предварително загрята фурна на 200 градуса, и languing там, докато златна коричка се формира. Нарязахме панираните сладкиши от сладкарски сладкиши със специален нож за хляб с денички. Трябва да отрежем горната кора на кулебайа, без да я смачкаме, и тогава можем да продължим да работим с обикновен нож.
Вие сте усвоили рецептата за kulebyaki с месо, а сега можете да го печете с всяка комбинация от пълнежи, например с риба .