Свежият шампанско се използва много често, за да се правят салати и не се страхувайте от употребата им. Части от топлинно необработени закупени гъби не носят абсолютно никаква опасност, освен това правят ястието много по-лесно. Ако сте преодолели предразсъдъците и сте готови да подготвите прясна салата от устата, тогава рецепти ще ви помогнат.
Салата с пресни шампиони и прошуто - рецепта
съставки:
- шампанско - 300 г;
- Оцет балсамов - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- шунка прошуто - 6 резена;
- пресен млад спанак - 75 гр.
подготовка
От балсамов оцет, масло, сол и черен пипер ние правим бърз и лесен зареждане с гориво, процутто разбивайки сместа с мивка. Шпинените се нарязват на тънки плочи и се смесват с пресни листа измит и изсушен пресен спанак. В тигана изсушете парчетата на прошуто и ги поставете на върха. Изсипваме салатата преди да сервираме.
Пикантна салата от пресни гъби - рецепта
съставки:
- зехтин;
- чери домати - 500 г;
- шампанско - 400 г;
- каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
- горещо лют червен пипер - 1 бр.;
- сметана от маруля - 80 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- оцет от червено вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- листа от босилек - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Малки цели домати се поставят върху скарата и се запържват от всички страни, докато се отлепят от тях (това ще отнеме около 5 минути). Завършените домати леко се охлаждат и се слагат в салатна купа заедно със зелени, каперси и нарязани шампанско. На върха с маруля тънки резени на лют червен пипер (без семена!).
Чесън се смила в пашата със сол и черен пипер, добавете чесъна паста към маслото и оцета. Завършваме превръзката със свежи билки и изсипваме салатата.
Салата с шафран, свежа краставица и пиле
Вкусна салата с пиле и гъби, приготвена по италиански начин, ще бъде най-добрата украса на празничната трапеза.
съставки:
- шампанско - 200 г;
- пресни краставици - 1 брой;
- пилешко филе - 150 г;
- лимон - 1 брой;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- Пармезан - 50 g;
- зелен магданоз - 1 куп.
Нарязаните шампанско се нарязват на тънки филийки. Също така тънко нарязани и пресни краставици. С остър нож или нож за почистване на зеленчуци, нарязани на сирене с венчелистчета. Пилешкото филе се вари в осолена вода, охлажда се и се разглобяват влакната. Разбъркайте всички приготвени съставки в салатна купа с зеленчуци от магданоз.
Потопете 2 супени лъжици зехтин с лъжица лимонов сок, както и щипка сол и черен пипер. Напълнете салата с получения сос и разбъркайте.
Прясна салата от гъби от шампанско
Тази лесна за приготвяне лятна салата е идеална за менюто на адепти на сурова храна и само за тези, които гледат тяхната форма и здраве.
съставки:
- маруля - 1 глава;
- пресни шампанско - 300 г;
- тиквички (малки) - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Оцет балсамов - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- сусамени семена.
подготовка
За да направите превръзка, победете меда със зехтин и балсамов оцет. Добавете чесъна, минаващ през пресата, към сместа, както и малко сол и черен пипер. Обелените гъби и измитите и сушени тиквички се нарязват на тънки плочи и се смесват в салата. Поставяме и български пипер и тънки луковици, нарязани на тънки ивици. Ние комбинираме всички съставки заедно с листата от маруля и изсипваме завършената мед-чесън дресинг. За да го върнете нагоре, поръсете ястието със сусамени семена.