Champignon е може би най-известната и популярна гъба в света. Използва се за приготвяне на различни ястия в кухнята на много народи. Това, между другото, е една от малкото гъби, които могат да се отглеждат в специални условия, у дома или на гъби. Спинингоните се запържват, пекат, яйца, готвят на грил, в глинени съдове, освен това те са все още мариновани, сушени и дори консервирани. От тези гъби се правят невероятни гъбни сосове, суфле, сос и супи. С една дума - това е универсална гъба, която перфектно се комбинира с почти всички продукти.
Ароматните гъби, приготвени на скара, са отлична закуска и отлично допълнение към основното ястие. Подгответе ги за всички начинаещи домакини и това ястие със сигурност ще угоди на гостите и на всички ваши членове на домакинството. Нека да разберем как да приготвяме шампоаните на скара.
Рецепта за шампанско на скара
съставки:
- шампанско - 300 г;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, сух розмарин - на вкус.
подготовка
Така че първо да вземем чесън, да го чистим и да го смиламе заедно със сол, черен пипер и розмарин до гладка. След това добавете малко зеленчуково или зехтин и разбъркайте добре всичко. Шампионът се измива, суши, изважда краката и поставя шапките в купа с приготвената смес и оставя гъби, напоени с подправки, за около 40 минути. Маринованите гъби са пържени на грил за 5 минути от всяка страна, а след това поръсени със свежи билки и сервират на масата.
Печени пържоли с майонеза
съставки:
- пресни шампанско - 300 г;
- майонеза - 300 ml;
- сол, черен пипер - на вкус;
- чесън - 3 карамфил;
- зеленчуци от копър, магданоз, кориант - по желание.
подготовка
Шпингите правилно се измиват, изсушават, почистват и оставят настрана. Сега подготвяме марината: смесете в дълбока купичка майонеза, сол, черен смлян пипер и внимателно разбърквайте всичко. Разстилайте подготвените гъби в сместа и маринатайте за 30 минути. Слагаме гъби на шампурики и се пече на скара, около 20 минути.
Без да губите време, ще направим сос: в майонеза изстискайте обеления чесън, добавете сол, пипер на вкус и сложете ситно нарязани зеленчуци. Готовите гъби се пренасят в красива чиния, приготвена с листа от маруля и се изсипва върху тях.
Въз основа на тази рецепта, можете да подготвите и пълнени шампанско , плънка, за която сиренето сервира, или предварително пържено мляно месо.
Гъби шафенчета на скара
съставки:
- шампанско - 400 г;
- бяло сухо вино - 100 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- масло - 100 г;
- копър - по желание.
подготовка
Гъбите се почистват, измиват се с хладка вода и се варят във вода с вино, захар, сол в продължение на 15 минути, след това хвърлят гъбите в коприна и се оставя водата да се отцеди. Нарежихме гъбите на 4 части, ги сложихме на скарата и добавихме парченца масло. Запържете гъбите с грил в продължение на 15 минути, след това внимателно се премества върху чиния, поръсена с фино нарязани зеленчуци от копър и сервира на масата с пържени картофи.
Шампанзоните в тиган
съставки:
- пресни шампанско - 500 г;
- чесън - 3 карамфил;
- магданоз, копър - 100 g;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- розмарин, сол, пипер - на вкус.
подготовка
Шапиони ми, ние изсушаваме с кърпа и нарязани на малки плочи. Чесънът се почиства, пресича се през пресата и се смесва със сол, черен пипер и сух розмарин. Добавете гъбите към получената смес, разбъркайте и оставете 10 минути да мариноват.
Фритюрникът изтрива гроздова мазнина изобилно с растително масло, разпръсква гъби и ги запържва за 15 минути на средна температура, като се разбърква от време на време. Готово ястие, поръсено с пресни настъргани билки и сервирано на масата.
Всички гореспоменати рецепти могат да се използват за производство на шампанско във фурната . Бон апетит!