Скариди са чудесни морски дарове. Тъй като те просто не готвят, в Италия скаридите се приготвят в мляко или сметана, в Китай и Япония в зелен чай. И ние ви предлагаме рецепти, които по наше мнение ще направят скарида отлична закуска за бира .
Как да готвя пържени скариди с чесън за бира - рецепта
съставки:
- скариди (не готвени) - 0,5 кг;
- соев сос - 40 г;
- зехтин - 50 г;
- чесън - 7 зъба;
- лют червен пипер (люспи) - ¼ ч.л.
- масло - 120 г;
- лимонов сок - 60 г;
- магданоз - ½ греда;
- солев разтвор - 20 g;
- сол.
подготовка
Първо трябва да определите вида скариди, които искате да ядете, между другото ще има малки скариди, т. Нар. Северни скариди, които вероятно ще бъдат по-подходящи за бира поради малкия размер, отколкото с продължителното приятно прекарване. Или искате да купите големи южни кралски скариди.
Но подготовката за подготовката на южните и северните скариди е различна, северните скариди трябва да се почистват и измиват добре, а на юг след почистване на черупката е необходимо да се отстрани хранопровода, който прилича на черна вена и минава по цялата опашка и след измиване. За пържене, разбира се, те трябва да бъдат изсушени, така че никой да не е пострадал по време на готвене.
Изсипете маслото в тигана и го приведете в състояние, когато започне да се пуши, сега остави скаридите, докато кората е достатъчна за тях само за минута от всяка страна, по това време те трябва да бъдат осолени. След добавяне на чили, настърган чесън и намаляване на температурата, като постоянно се разбърква, тъй като чесън не трябва да гори, тази процедура ще продължи от 1 до 2 минути. Сега омесете каперсите в лимоновия сок и го изсипете в скариди, последван от ситно нарязан магданоз и ¼ от масата на маслото, написана в съставките. След минута печене добавете останалото масло и го оставяйте да се стопи, докато накиснете скариди. Скариди може да се получи и да се постави на чиния, и се изсипва малко вода в тигана, затопляне, дори можете да го пика и ще получите един вид сос, че можете да вода на скариди.
Как да се вари скари за бира?
съставки:
- скариди - 1000 g;
- пипер аромат - 5 грах;
- чесън - 3 зъба;
- дафинови листа - 2 листа;
- пипер грах - 5 грах;
- лимон - ½ бр.;
- копър;
- сол - 60 гр.
подготовка
Уверете се, че размразете скаридите и ги изплакнете добре в гевгир, сложете всички съставки в саксията с вода, с изключение на чесъна и лимонът, след което се затопи. Веднага щом водата кипене, сложете в нея голям нарязан чесън и изчакайте още няколко минути, само след това заспате скаридите. Ако скаридите са били първоначално продадени варени замразени, то просто ги задушете, а ако са били сурови, то гответе за 3 до 5 минути. След това стиснете лимона в саксията, разбъркайте я и я оставете да престои поне 10 минути.