Много хора обичат тази риба. Той е с приятен аромат, е изключително вкусен и може да бъде закупен в почти всеки хранителен магазин. Но преди да го включим в диетата , нека разберем ползите и вредите от пушената скумрия за тялото.
Запушената скумрия е полезна ли е?
Много експерти все още твърдят за ползите от пушената скумрия. Нека разгледаме какви аргументи водят до потвърждаването на една и друга гледна точка. Така че, вредата от тази риба може да бъде:
- с високо съдържание на канцерогени;
- в токсичен фенол, който може да се образува, когато рибата се третира с "течен дим";
- високо съдържание на сол, което причинява подуване и е противопоказано при хора с бъбречни заболявания;
- във възможността на безскрупулни производители да използват остарелите трупове, "маскирайки" ги с миризмата на пушене.
Тези аргументи водят "противниците" на това ястие.
Сега нека разберем колко полезна е пушената скумрия. Първо, пушенето не добавя допълнително масло към рибата, както се прави при пържене. Това означава, че ястието съдържа само "естествена" оригинална мазнина.
Второ, скумрията съдържа аминокиселини, витамини А, Е и Г. Тези вещества са необходими за гладкото функциониране на много системи на човешкото тяло. Витамин А е от съществено значение за черния дроб, но D и E отдавна са известни като съществени за красотата на кожата, ноктите и косата витамини. В допълнение, високото съдържание на мастни киселини също помага за укрепването на човешката имунна система.
И накрая, скумрията съдържа много протеини, които са необходими за мускулите. Той е основният материал за тяхното развитие и растеж.
По този начин няма недвусмислено мнение за ползите от тази пушена риба. Независимо дали ще бъде включено в менюто ви, всеки трябва да реши.