Генетично модифицирани храни - "за" и "против"

Темата за яденето на генетично модифицирани храни е много важна. Някой смята, че генното инженерство е насилие над природата и някой се страхува от собственото си здраве и проявата на странични ефекти. Докато по света има разговори за ползите и вредите от ГМО , много хора ги купуват и ядат, без дори да го знаят.

Какви са генетично модифицираните храни?

В съвременното общество има тенденция към правилно хранене, а масата получава всичко свежо и естествено. Хората се опитват да избегнат всичко, получено от генетично модифицирани организми, чиято конституция е променена радикално чрез генетично инженерство. Намаляването на тяхното използване може да бъде само с идеята за това, какво представляват ГМО в храните.

Днес супермаркетите продават до 40% от продуктите с ГМО: зеленчуци, плодове, чай и кафе, шоколад, сосове, сокове и газирана вода, дори бебешка храна . Достатъчно е да има само един ГМ компонент, така че храната да е маркирана като "ГМО". В списъка:

Как да разграничим генетично модифицираните храни?

Генетично променени продукти се получават, когато генът на един организъм, екскретиран в лабораторията, се засажда в клетката на друг. ГМО дават растение или редица признаци: устойчивост срещу вредители, вируси, химикали и външни влияния, но ако генетично модифицираните храни редовно падат на рафтовете, как могат да бъдат разграничени от естествените продукти? Необходимо е да погледнете състава и външния вид:

  1. Генетично модифицираните храни (GMF) се съхраняват дълго време и не се влошават. В идеалния случай гладки, гладки, не-ароматизирани зеленчуци и плодове - почти със сигурност с ГМО. Същото важи и за хлебни изделия, които от дълго време остават свежи.
  2. Изсушени трансгенни замразени полуфабрикати - пелмени, котлети, вареники, палачинки, сладолед.
  3. Продукти от САЩ и Азия, съдържащи картофено нишесте, соево брашно и царевица в 90% от случаите на ГМО. Ако върху етикета на продукта е посочен растителен протеин, това е модифицирана соя.
  4. Евтините колбаси обикновено съдържат соев концентрат, който е генетично модифицирана съставка.
  5. За присъствието могат да се посочат хранителни добавки Е 322 (соев лецитин), Е 101 и Е 102 А (рибофлавин), Е415 (ксантан), Е 150 (карамел) и др.

Генетично модифицирани продукти - "за" и "против"

За тази храна има много противоречия. Хората са загрижени за екологичните рискове от разрастването им: генетично изменените форми могат да навлязат в дивата природа и да доведат до глобални промени в екологичните системи. Потребителите са загрижени за хранителните рискове: възможни алергични реакции, отравяния, болести. Възниква въпросът: дали генетично модифицираните продукти са необходими на световния пазар? Още не е възможно да ги изоставим напълно. Те не влошават вкуса на храната, а разходите за трансгенни варианти са много по-ниски от естествените. Има и опоненти и поддръжници на GMF.

Увреждане на ГМО

Няма потвърдено проучване със сто процента, което би показало, че модифицираните продукти са вредни за организма. Въпреки това, противниците на ГМО наричат ​​много неоспорими факти:

  1. Генетичното инженерство може да има опасни и непредсказуеми странични ефекти.
  2. Вредно за околната среда поради по-голямо използване на хербициди.
  3. Те могат да се измъкнат от контрол и да се разпространят, замърсявайки генния басейн.
  4. Някои изследвания твърдят, че вредите от ГМ храни са причина за хронични заболявания.

Ползите от ГМО

Генетично модифицираните храни имат своите предимства. Що се отнася до растенията, по-малко химикали се натрупват в трансгенни растения, отколкото в естествените аналози. Сортовете с модифицирана конституция са устойчиви на различни вируси, болести и време, узряват много по-бързо и се съхраняват още повече, а самите те се борят с вредители. С помощта на трансгенна намеса времето за размножаване понякога намалява. Тези несъмнени предимства на ГМО, освен защитниците на генното инженерство, твърдят, че яденето на ДПП е единственият начин да спасим човечеството от глад.

Какви са опасните генетично модифицирани продукти?

Въпреки всички опити да се намери полза от въвеждането на съвременната наука, генното инженерство, генетично модифицираните храни най-често се споменават в отрицателна светлина. Те носят три заплахи:

  1. Околна среда (появата на устойчиви плевели, бактерии, намаляващи видове или брой растения и животни, химическо замърсяване).
  2. Човешкото тяло (алергии и други заболявания, метаболитни нарушения, промени в микрофлората, мутагенен ефект).
  3. Глобални рискове (икономическа сигурност, активиране на вируси).