Вкусът на кюфтета може да бъде променян, успешно взимайки рецептата за придружаващото сос. Въз основа на това е възможно да се вземе заквасена сметана или доматено пюре, с допълнен вкус с подправки или зеленчуци. За това как да направите такъв сос за кюфтета, казваме днес в нашите рецепти.
Сосът за кюфтета е рецепта със заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 490 г;
- пшенично брашно - 25-35 г;
- лук - 80 г;
- моркови - 80 г;
- растително масло - 70 ml;
- сухи ароматни билки;
- черен смлян пипер;
- сол;
- бульон (ако е необходимо).
подготовка
Започваме подготовката на сос за кюфтета с обработка на зеленчуци. Морковете се измиват, почистват и се смилат върху ренде, а обеленият лук се раздробява с малки кубчета. Разстилайте зеленчуковата маса в загрятото масло в тиган или в тенджера с дебело дъно и минавайте докато сте меки, като се разбърквате понякога. Сега изсипете брашното, запържете заедно със зеленчуците за една минута и добавете порция заквасена сметана, непрекъснато се разбърква интензивно. Загрейте соса до кипене и, ако е необходимо, ако има желание да се получи по-течна консистенция, добавете бульона. Ние довеждаме получената смес до желания вкус чрез добавяне на сол, смлян черен пипер, сушени ароматни билки и желаните подправки и може да излее сос от кюфтета за по-нататъшна подготовка.
Обърнете внимание, че по-течната текстура на сосът е подходяща за гасене на кюфтета в тиган или в съда за готвене и тази, която е по-дебела, ще бъде идеална за готвене на ястието във фурната.
Вкусен сос за кюфтета с доматено пюре
съставки:
- доматена паста - 120 г;
- бульон - 550-750 ml;
- лук - 95 г;
- моркови - 95 г;
- сладки български пипер - 120 г;
- целина корен - 75 г;
- корен от магданоз - 75 г;
- растително масло - 65 ml;
- сухи ароматни билки - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- желаните подправки - на вкус;
- сол - на вкус;
- захар - на вкус.
подготовка
Както и в предходната рецепта ще се занимаваме със зеленчуци. В този случай зеленчуковият комплект е много по-широк, но вкусът на сос от това ще бъде от полза само. Така че, ние почиства измити корени от моркови, магданоз и целина и процес на melenkoy