Пълнене на череши

Вкусният черешов пълнеж е идеално допълнение към пайове, тартарии, палачинки и кифлички. Пълнежът може да се приготви както от пресни, така и замразени плодове, и благодарение на разнообразието от рецепти, реколтата от зрънце няма да се губи, но ще ви зарадва с нов вкус всеки ден.

Пълнене на череша

съставки:

подготовка

Прясните череши се обелват и се поръсват с лимонов сок. В малка купа смесете нишестето с 2 супени лъжици вода.

Слагаме захар в тиган и добавяме ванилови семена. Веднага след като захарта се топи и се превръща в златен карамел, смесете я с плодове и кирши. Когато плодовете се оставят да сока, сиропът ще стане течен и ароматен. Смесете сиропа и плодовете с нишесте и сместа се вари до дебела (сиропът трябва да покрие лъжицата с равномерен слой).

Пълненето на череша с нишесте е идеално за готвене както на открити, така и на затворени пайове и тарта от всякакъв вид тесто.

Пълнене от сушени череши за пайове

съставки:

подготовка

В тенджерата поставете сухите череши, напълнете ги със захар, изсипете сока, добавете канела и гответе за 3-4 минути, докато захарта се стопи. След това добавете замразените череши, малко масло и ванилия, внимателно разбъркайте всичко и кипете така, че течността почти изчезна. Смесете пълнежа с плодове с нишесте и леко го охладете преди употреба.

Такъв черешов пълнеж може да бъде приготвен не само от замразени, но и от пресни плодове.

Череша за палачинки

съставки:

подготовка

Смесва се череша и нар сок в тенджера, след което добавете захар и нишесте към тях. Сварете сока на слаб огън за 5-6 минути, докато стане дебел. Добавете череши към сиропа, предварително отлепени от камъка, и продължете да кипете сиропа, докато стане достатъчно дебел, за да покрие лъжицата в равномерен слой. Преди употреба пълнежът от череша трябва да се охлади леко.