Пържено писия - това е истинско френско ястие и трябва да сте в състояние да го подготвите, точно както е рафинирано и правилно. Наред с други неща, трябва да знаете как да го подготвите правилно за пържене и колко време да печете писия.
Колко правилно да се пече пикник?
На рафтовете на магазините можете да намерите готови чисти филета, както и целият рибен каркас, който преди готвене трябва да се почисти правилно.
При почистването на орехчето има собствена малка тайна. Рибата трябва да се постави на дъската за рязане със светлината нагоре, така че да се вижда тъмната част на платото с вътрешностите, които трябва да почистите. Така че първо отсечете главата, след това почистете вътрешностите и добре изплакнете рибата. Нарежете опашката и перките от двете страни. И накрая, внимателно корирайте кожата. Необходимо е да направите това, защото при готвене няма приятна миризма.
Тъй като плоскодънната риба е плоска риба, пържените яйца са малко по-бързи от всяка друга. Средно, за пържене на риба, това отнема 3-4 минути от всяка страна на малък огън.
Кайма с чесън сос пържени в тесто - рецепта
съставки:
- пиленце (филе) - 400 g;
- майонеза - 6 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжици;
- растително масло - 2 броя;
- сол, черен пипер.
За тесто:
- брашно - ½ сто;
- бира - ½ сто;
- яйца - 2 броя;
- сол.
подготовка
Отделете жълтъците от протеини и ги разбъркайте с бира, брашно и сол. Разбъркайте добре. В отделен контейнер сменете белтъците и постепенно влизате в бирената смес. Изрежете филетата от плоски риби, черен пипер, сол, след това всеки парче се потопи в тесто и се запържва в горещо масло до златисто кафяво.
Чесън преси през пресата, се смесва с майонеза, лимонов сок, пипер малко и размахване. Можете допълнително да добавите нарязан копър. Изсипете рибата, преди да сервирате с чесън сос. Като странично ястие за рибата, картофите са подходящи.
Рецепта за пържено пилешко месо с доматен сос
Преди да започнете да готвите, трябва да знаете как да запържете рибата. За да бъде рибата да е сочна, 2-3 минути след началото на пърженето е необходимо да се постави лъка в тиган с риба, нарязана на пръстени. Също така, за да придадете на рибата вкус и аромат, препоръчваме да я поръсите с мащерка и мащерка.
съставки:
- пилот - 2 бр.;
- лук - 2 броя;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- доматен сок - 300 г;
- орехи - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло;
- зехтин:
- лимон - 1 брой;
- мащерка;
- сол.
подготовка
Изрежете рибата и корема с вътрешностите на рибата. Изплакнете добре, отсечете перките и опашката. Внимателно отлепете кожата. Ако рибата е свежа, помогнете си с нож, за да премахнете кожата.
Осолена риба, тиган в брашно и поставен в тиган с горещо масло. След няколко минути поставете лука, нарязани на пръстени, поръсете с едната страна с мащерка, след това завъртете рибата и подготвената страна, поръсете с мащерка. Рибата трябва да има златист цвят, но в никакъв случай не е кафяв.
В малка купа нарязайте орехите, към тях добавете пресования чесън към пресата.
Пърженото пикче може да сервира с всякакви гарнитури. Тя ще върви добре както със зеленчукова яхния, така и с обикновен ориз или варени картофи.