Месото на тази риба практически няма кости, а месото на тази риба е особено търсено в рибни ястия. Рецепти от половинки филе са разнообразни: рибите са задушени, печени, пържени и варени, мляно месо се приготвя за котлети и пай пломби . Разгледайте начините за подготовка на филетата от половинка.
Как да готвя филе от полак във фурната?
Традиционно половинките филета се пекат във фолио, което предпазва рибата от изсушаване. Тази рецепта използва комбиниран метод за термична обработка: във фолио и без него. Преди да приготвите филе от полюс, маринатайте рибата за една четвърт час в подправки, за да придадете вкус и деликатна кора.
съставки:
- филе от полюс - 580 g;
- Български пипер - 90 г;
- червен лук - 35 г;
- домати - 60 g;
- чесън - 3 зъба;
- зехтин - 30 ml;
- сушена червен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Филетата от полюс се нарязват на големи парчета, смила се подправки, зехтин и се полага половин час за марината.
- Приготвени и обелени зеленчуци, нарязани на малки кубчета и леко запържени в масло.
- Трансфер зеленчуците в специален съд и печете няколко минути във фурната при температура 190 градуса.
- Поставете маринованото мляко на върха на леко печените зеленчуци и печете 10 минути. Покрийте рибата с фолио и задръжте във фурната за едно и също време.
- Пригответе ястието за една четвърт час.
Как да се грижим филета полак в тесто - рецепта
Най-бързият начин да получите лека риба закуска за вечеря е да готвя рибни филета в тесто. Съставките за тесто се използват най-разнообразни: в тестото добавете сирене, зеленчуци, майонеза и пикантни подправки. В тази рецепта се използва класическо яйце и брашно.
съставки:
- филе от полюс - 740 грама;
- брашно - 130 г;
- яйца - 2 броя;
- растително масло - 75 ml;
- мляко - 110 мл.
подготовка
- Приготвена риба, нарязана на филийки и готвене с тесто.
- Разбийте яйцата с мляко, добавете брашното и смесете течността. Оставете сместа с пипер.
- В силно загрята тиган изсипете маслото и изпържете парчета риба, предварително ги натопийте в тесто, до златист цвят от двете страни.
Котлети от филе от половинка
съставки:
- филе от полюс - 750 г;
- твърдо сирене - 120 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 50 г;
- чесън - 2 зъба;
- хляб - 100 г;
- заквасена сметана - 80 г;
- растително масло - 70 ml;
- вода - 50 ml.
подготовка
- Малко победи филетата на полковник и нарязани на половина.
- Смесете сметаната, нарязаното сирене и чесъна и нанесете масата върху филето.
- Завъртете филетата на ролки.
- Разбийте яйцата с вода, навийте филето, увито в брашно, след това в яйчната смес, след това западируйте в трохите от хляб и натопийте яйчената смес, запълнете отново с трохи.
- Оформете котлетата и изпържете в олио, докато станат чисти.
Супа от половинки от риба
съставки:
- филе от половинка - 470 g;
- обработено сирене - 80 г;
- вода - 2,5 литра;
- моркови - 35 g;
- лук - 35 г;
- масло -50 гр.
подготовка
- Настърган лук и моркови, пуснати в масло до леко кафяви.
- Изрежете филетата от сирене от Аляска на малки парченца.
- Във врящата вода се намират риба, зеленчуци и нарязано крема сирене.
- Купи супата за една четвърт час и после я поднесете на масата.
Филе от филе от половинка
съставки:
- филе от полюс - 350 г;
- картофи - 140 г;
- лук - 45 г;
- моркови - 55 г;
- яйца - 3 броя;
- заквасена сметана - 25 г;
- растително масло - 35 ml;
- шепа магданоз.
подготовка
- Обелете сварените картофи, докато не приготвят наполовина, нарязания нарязан лук.
- Нарежете филетата на риба на малки резени.
- Подгответе яйчната смес за готвене, разбийте заквасената сметана заедно с яйцата.
- Приготвени съставки, поставете на слоеве: картофи, натрошени сурови моркови, риба, лук, нарязан магданоз.
- Изсипете ястието с яйчната смес и гответе във фурната за половин час при температура от 180 градуса.