Треска се счита за една от най-често срещаните риби. Така че статистиката казва, че всяка десета риба, уловена в света, принадлежи на семейство Трескове. Ние сме просто на ръка, защото сочната и многослойна плът на тази риба се използва широко за приготвяне на много ястия, един от които решихме да отделим отделна статия. Така че, днес ще разберем как да пържите треска и лук.
Рецепта за треска, пържена със сол и лук
съставки:
- филе от треска - 500 g;
- брашно - 1/4 от артикула;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6 денички;
- лук - 1 бр.;
- маслини - 1/2 ст .;
- сол, черен пипер;
- лимон, магданоз.
подготовка
Части от треска се почистват от костите и се измиват под струя студена вода. Премахнете излишната влага с хартиена кърпа. В тиган, загрейте 1-2 лъжици зехтин, нарязайте чесъна в чинии и го сложете в тиган. Сварете чесъна, докато ароматът изчезне (ще отнеме около минута).
Докато чесънът е пържен, имаме време да отрежем тревата в големи парчета. Нарежете парчетата риба в брашно и запържете 5-7 минути, докато златисто кафяво. Поставяме подготвената риба на топла чиния, покрита с хартиена кърпа. Отстраняваме излишъците от чесън и изсипваме свежа порция масло върху тигана. Слагаме остатъците от чесън в масло, отново се запържваме до появата на вкус и добавяме лук. Сезони. Печенето лук ще отнеме около 3-5 минути, докато пръстените станат меки и златисти.
Сега остава да се сервира треска с лук пълнене отгоре, поръсва се с нарязани билки и се изсипва лимонов сок. Любителите на морковите също могат да променят тази рецепта и да готвят пържена треска с лук и моркови.
Тъкан с лук в дълбоко пържени
съставки:
- брашно - 1 елемент;
- прах за печене - 3/4 ч. л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйце - 1 брой;
- el - 3/4 позиции;
- растително масло - за пържене;
- лук - 1 бр.;
- треска от треска 750 г;
- магданоз, лимон - на вкус.
подготовка
Пресяваме брашното заедно с бакпулвера, прибавяме малко сол и черен пипер, караме в яйцето и омесваме тестото , като постепенно изсипваме бирата.
Лукът се нарязва на големи пръстени и натопим всеки пръстен в тестото. След като остатъците от тестото са изцедени, запържете лука в затоплено растително масло до златисто кафяво. Докато лукът се пържи, риба, трябва да се измие, да се изсуши и да се нарязва на малки порции. Всяко парче риба също се потопи в тесто и се пържи до златисто кафяво. Слагаме подготвената риба на хартиена салфетка, за да оставим мазнината да изтече, а след това сервирайте треска в тесто, на маса с лимон, лук и зеленчуци.