Ако предпочитате да избирате прясна херинга и да я накиснете, една от следните осолени рецепти за херинга със сигурност ще ви хареса.
Рецепта за осолена херинга
Оригиналната рецепта за леко осолена херинга е лаконична и поради това включва само сол, захар и малък лавров, ако желаете. Следвайки тази технология, рибата е идеално осолена и не пълни с ненужна вода.
съставки:
- херинга млад - 3 трупа;
- сол - 1 ½ ч. л.
- захар - ½ ч.л.
- лаврови листа - 3 броя;
- растително масло - 15 ml;
- сок ¼ лимон;
- лук - 1 бр.
подготовка
Преди да направите осолена херинга, рибите се обелват от ребрата, главата се отрязва, вътрешностите се отстраняват, изплакват се и се изсушават всеки от труповете.
Разчупете лавровата риба и я разбъркайте със сол и захар. Изхвърлете херинга с тази смес както отвън, така и отвътре. Поставете рибата в запечатан контейнер и оставете да изстине в студено състояние за няколко дни. След известно време изплакнете труповете, ги изсушете със салфетки, нарязани и сервирайте, напояване с масло, лимонов сок и половин пръстени на лук отгоре.
Леко осолена херинга у дома
съставки:
- херинга - 3-4 броя;
- захар - 95 g;
- сол - 35 g;
- оцет - 230 ml;
- вода 230 ml;
- Семена от горчица - 2 ч.л.
- Семена от сминдух - 1 чаена лъжичка;
- грах от черен пипер - 2 ч.л.
- лук - 115 г;
- лаврови листа - 2 бр.
подготовка
Пригответе обикновена туршия за леко осолена херинга, като заврите със сол и захар. След като кипете, добавете към бонбона, пипер, горчица и сминдух. Изсипете приготвената херинга със саламура, покрийте я с гъсти луковици и го оставете на студено в продължение на два дни.
Вкусни, леко осолени херинга
За да може херингата да се отцежда бързо и равномерно, първо трябва да се раздели на големи парчета и след това да се изсипва със силен саламура. След като оцеляхте с рибата само за няколко часа, ще получите невероятно вкусен продукт.
съставки:
- херинга - 1 брой;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици
- захар - 1 чаена лъжичка;
- вода 480 мл.
подготовка
Подгответе херинга, като го изчистите от вътрешностите, отрязвате перките и главата. Приготвена риба, разделя се на големи парчета, поставя се в пластмасов съд и се напълва със силен саламура. Оставете рибата да се олющява за 2 часа, а след това сервирайте вкусна леко осолена херинга с лук и билки.