Как да готвя филе pangasius?

Като доста мазна риба, pangasius също има подчертан вкус, той се вписва добре с разнообразие от странични ястия и може да бъде приготвен по дузина различни начини. Как да готвя филе от пангасиус, ще опишем подробно в следните рецепти.

Пангасиус филе в пещта - рецепта

Най-лесният начин да получите сочно филе е да го изпечете с малко масло и подправки при ниски температури. Буквално в 15-20 минути рибата ще има време да се пекат перфектно.

съставки:

подготовка

  1. Тъй като евтините рибни филизи, съдържащи доста много мазнини и остатъци от кожа, попадат на нашите щандове, първото нещо, което ще трябва да срещнете, е премахването на всички излишъци.
  2. След отрязването на мазнината, изсушете рибените филета, разделете ги на 3-4 части в зависимост от размера и изсипете смес от разтопено масло и лимонов сок. Сол pangasius и сезон с рибено филе червен пипер.
  3. Печете рибата на 190 градуса за 15-20 минути.

Pangasius филе в тесто

Друг начин да готвите вкусни филе от пангасиус е да изпържите рибата в тесто. Части в хрупкаво тесто ще бъде отлично допълнение към любимите ви странични ястия или самостоятелна закуска.

съставки:

подготовка

  1. Ключът към проветривото и хрупкаво тесто е използването на много студена вода, следователно половин час преди началото на готвенето, сложете бутилка сода във фризера.
  2. Смесете брашното с бакпулвер, поръсете със солена щипка сол и след това започнете да наливате газирана вода.
  3. Когато бредата стане хомогенна, натопете изсушените рибни филета в нея и я поставете в тиган с нагрети масла.
  4. След като рибата е кафява и хрупкава - готов!

Как да готвя филе от пангаси със зеленчуци в тиган?

съставки:

подготовка

  1. Разделете филето от риба, като го рязате хоризонтално на две плочи с еднаква дебелина. Разделете отново половинките, сезон със сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок и се оставя настрана.
  2. Оставете ситно нарязания лук и чесъна, докато парчетата са меки.
  3. Добавете спанак листа и чакайте да избледняват.
  4. Смесете спаначния пълнеж с нарязани на слънце домати, сезон и разпределете между три филета.
  5. Сгънете филето на ролка, заключете с шиш и се запържете от всички страни, докато бъде готово.

Котлети от филе от пангасиус

От мазна филе на пангасиус се получават много сочни котлети, които могат да се сервират в допълнение към зеленчуковите гарнитури или да се използват при приготвянето на рибни бургери.

съставки:

подготовка

  1. Сварете картофените клубени и ги разцелете.
  2. Смесете охладените картофени пюрета с рибено месо, подправете сместа с горчица, черен пипер и щипка сол. Добавете ситно нарязаните зеленчуци.
  3. Изсипете яйцето с няколко супени лъжици вода.
  4. Оформете котлетата, натопете ги в яйчната смес и ги навийте на галета.
  5. Запържете котлетата в растително олио до омекване, а след това сервирайте горещо в допълнение към главните ястия, или като лека закуска заедно със сос и лимон резени.