Тиквички на скара

Вероятно това лято да се готви в природата, не само месо, но и пресни зеленчуци . Сред последните, особено популярни са достъпните и вкусни тиквички, които са лесно наситени с вкуса на всяка маринада и са в хармония с другите съставки на чинията.

Как да готвя тиквички?

съставки:

тиквички - 800 g;
зехтин - 95 мл;
листа от риган, розмарин и мащерка - 1 чаена лъжичка;
чесън зъби - 4 бр.

подготовка

Нарежете тиквички в кръгчета с дебелина на сантиметра и поставете върху кърпи. Поръсете парчетата със сол и оставете за половин час. След определеното време, останалата сол се почиства и самите зеленчуци се потапят. Налейте тиквички с изобилие от зехтин, добавете ароматни листа от риган, мащерка и розмарин, а след това изцедете няколко скилидки чесън. Оставете костния мозък да стои 15 минути преди да го поставите над горялото въглище и след това продължите с печенето.

Тиквички в фолио на скара

съставки:

тиквички - 900 г;
пушена червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
Сушен лук, риган - 1 1/2 ч. Л.
Сушен чесън и чили - 1 чаена лъжичка;
на земята кимион - 1/2 ч.л .;
Гръцко кисело мляко - 60 мл;
Сирене "Фета" - 140 гр.

подготовка

Нарежете тиквичките наполовина и извлечете ядро от семена от тях. Пица "лодки", поръсени със смес от билки и подправки от всички страни, след което ние оставяме да мариновати за времето на запалване на въглища. Подгответе паста от сирене от фета с гръцко кисело мляко и напълнете сместа със сирене на кухината с тиквички. Обвиваме "лодките" с фолио и се запържваме за 15-20 минути. Когато тиквичките стават меки, внимателно разгънете плика от фолиото, налейте "лодките" с допълнителна порция масло и сервирайте.

Как да мариноваме тиквички за барбекю?

съставки:

тиквички - 450 г;
зехтин - 45 мл;
оцет от червено вино - 25 ml;
Сушен босилек и магданоз - 1 чаена лъжичка;
скилидка чесън;
Сос Worcestersky - 10 ml;
морска сол - на вкус.

подготовка

Измитите тиквички се нарязват на кръгчета и се поставят в купа от стъкло или чинии, покрити с емайл. Приготвяме марината за тиквички на манган от смес от зехтин с оцет, брада, морска сол, чесън и сушени билки. Смесете зеленчуците с марината на оцетна основа и оставете за 15-20 минути.

Междувременно, запалете въглищата. Разстилайте кръговете от тиквички на горещата решетка и ги запържете за 5-8 минути от всяка страна.

Шиш кебап от тиквички на скара

съставки:

тиквички - 450 г;
лилав лук - 130 г;
сладък пипер - 120 г;
зехтин - 60 ml;
лимонов сок - 30 ml;
оцет от червено вино - 30 ml;
Сушено риган - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън зъби - 2 броя;
кори от 1 лимон.

подготовка

Избийте зехтина с лимонов сок и винен оцет. Добавете сместа от изсушена риган, лимонена кора и настърган чесън в стап. Нарежете всички зеленчуци на парчета с приблизително еднакви размери, разбъркайте ги с марината и нанесете на шишове. Разстилайте зеленчуковите кебапчета на жар и запържете за 10-12 минути.