Оризът пудинг (рецептата му във всички варианти е изключително проста) е ястие, което е много популярно и популярно в много страни по света. Такива ястия могат да бъдат намерени в различни кулинарни традиции на много народи (списъкът с имена на различни езици заема не по-малко от 40 позиции), но все пак родината му е Англия, известна с пудингите си.
Рецепти могат да бъдат различни, дори и в малка площ. Строго погледнато, оризовото пудинг е ястие, приготвено от ориз, варено във вода, понякога с добавяне на мляко, както и различни други съставки. Можете да готвите пудинг от оризова каша, но може да бъде направен от сух (измит) ориз.
Как да готвя ориз пудинг с извара?
съставки:
- половин чаша ориз (по-добре е да се използва неразливан);
- половин чаша пълномаслено мляко или вода;
- още половин чаша вода;
- 1-2 пилешки яйца;
- половин чаша извара (по-добре от дома);
- 1-2 супени лъжици захар, мед или плодов сироп;
- 1 чаена лъжичка натурално масло;
- щипка канела;
- някаква ванилия;
- малък шафран;
- половин чаша заквасена сметана.
подготовка
Готвене на сладък ориз, пудинг с извара. Прехвърленият ориз се измива внимателно и се приготвя каша във вода или в смес от вода и мляко за приблизително 12-16 минути. Овесена каша леко хладно, добавете прясно извара, избършете през сито или мед (или захар, сироп). Добавете сурови яйца, подправки и внимателно медете. Смажете маслото с тава за печене и поставете в него подготвена маса за ориз. След това можете да действате по два начина.
Метод първи. Поставете формата в ниска, широка тиган с малко вода, покрийте формата с капак и гответе, докато се приготвите на слаб огън.
Метод два. Поставете формата в предварително загрята пещ за около 25 минути. Печете при средна температура. Готовата пудинг се поставя върху обслужваща чиния, излива се със заквасена сметана и се сервира чай, кафе или други напитки от този тип. Следва да се отбележи, че включването на стафиди в списъка на съставките ще направи оризовото пудингово сирене по-изтънчено.
Пюре от ориз с тиква
Добре е да приготвяте оризова пудинг с тиква.
съставки:
- 250 g ориз;
- 250 g пулп от целулоза;
- 400 ml вода;
- 200 мл сметана;
- 600 ml мляко;
- 100 ml мед;
- щипка сол;
- с щипка канела и ванилия (или ванилова захар), настърган индийско орехче, шафран, сух джинджифил, кардамон.
подготовка
Тиквата месо се нарязва на малки парченца (или я разтриваме на голяма ренде) и леко гответе до мека. Изплакнете добре ориза и гответе на средна температура до готовност - това ще отнеме 16-20 минути. Ако има остатъци от течност - сол. Смесваме мед, подправки и мляко. Малко. Омесете ориза с нарязаната тиква тиквата и го сложете в тава, омазнени. Напълнете млечната смес. Печете ще бъде около 40 минути (докато течността се изпари).
Опции за готвене
В различни случаи това ястие се сервира като десерт, например, сладък ориз, пудинг със стафиди, други сушени плодове или