Дори и да не ядете matzah поради религиозни вярвания, хрупкави кексове от елементарни съставки могат да станат част от вашата диета. Home matzah се приготвя доста бързо и просто защото тестото за него не изисква дълго време за инфузия или ферментация. За всички тънкости на готвене мато в дома, ние ще говорим в рецепти допълнително.
Рецептата на еврейския мацо
съставки:
- пшенично брашно - 1 1/4;
- голямо яйце;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Докато температурата на фурната достигне 180 градуса, ние разполагаме с достатъчно време, за да готвим и извадим хлебното тесто. Смесете брашното с добра щипка сол. Отделно, победете яйцето с вода и масло и добавете течността към брашното. Омесваме тестото, разделяме го наполовина и го превръщаме в големи сладкиши с дебелина от порядъка на милиметър. Внимателно преместете матоа върху листа за печене, покрит с пергамент и прободен с вилица. Приготвянето на матосо във фурната отнема 10-12 минути, след което отстраняваме тортата, охлаждаме няколко часа и опитаме.
Маза от пшенично и царевично брашно
съставки:
- пшенично брашно - 250 g;
- царевично брашно - 200 g;
- вода 190 ml;
- масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Предварително загрявайте фурната до максималната възможна температура, при повечето устройства е 250 градуса. Смесете двата типа брашно заедно и излейте вода и масло върху сухи съставки. След като смесите еластичното тесто, разделете го на 8 части, всяко от които е тънко разтопено и разположено на предварително загрята фурна във фурната. Слагаме палачинки с вилица и поръсваме със сол и след това кафява в гореща фурна.
По желание на плоска торта преди печенето можете да поръсите със сусам, макови семена или сушени билки или да замените част от брашното с трици за по-добро използване. Matsu от трици може да се пече в електрическа вафла, последната се загрява до 200 градуса и се пече в него тънко валцовано тесто 20-30 секунди.
Маца от цялото пшенично брашно
съставки:
- пълнозърнесто брашно - 2 бр.
- водата е топла - 1 супена лъжица.
подготовка
Нагласете фурната да се загрее до 230 градуса, продължете да медете тестото. Смесете брашното със сол и излейте вода. Смесете тестото за около 3 минути, разделете го на 3-4 порции и тънко изхвърлете всеки от тях. Изсичаме тестото на части от всякаква форма и размер, поставяме го в тава за печене, пробиваме го и го оставяме да готви за 5-6 минути.