Пясъчна торта с ягоди

В периода на изобилие на ягоди една нова рецепта за печене или десерт с участието на тази градина плодове е винаги радост. Предлагаме да готвите невероятно вкусен, зашеметяващо ароматен и деликатен пай с ягоди от късо тесто. Като алтернатива, тя може да бъде направена със заквасена сметана или целувка . Ето какво ще обсъдим по-нататък.

Отворен пай с ягоди и заквасена сметана от shortcake - рецепта

съставки:

За теста:

• пресято пшенично брашно - 260 g;
• средно пилешко яйце - 1 бр.;
• пясък захар - 65 г;
• кремаво селско масло - 130 г;
• сол - 1 малка щипка;
• бакпулвер - 1 саше;

За попълване:

• средни пилешки яйца - 3 бр.;
• заквасена сметана - 290 г;
• картофено нишесте или царевица - 35 g;
• пшенично брашно - 30 г;
• захарна ванилия - 20 г;
• гранулирана захар - 120 g;
• пресни ягоди - 520 гр.

подготовка

Краткото сладкиши за такъв продукт може да се приготви предварително, например да се месят от вечерта или дори от деня преди предложеното изпичане на пай. За да направите това, комбинирайте пресятото брашно с бакпулвера, солта и захарта, след което нанесете студеното масло на суха основа и започнете да го нарязвате с нож. След като сте получили малки частици, ги смилайте с брашно до по-фини трохи. Сега разстиламе пилешкото яйце в купа за хомогенност, изсипете го в купа с брашно и масло и внимателно и бързо смесете я, докато получим кома от пластмасово брашно, което увиваме с филм и го поставяме на рафта на хладилника до необходимост.

Започване на дизайна на пай, измиване, почистване и нарязани (ако са големи) ягоди, както и подготовка заквасена сметана пълнене. За да направите това, смесете заквасената сметана с пилешки яйца, захар и ванилова захар, добавете пшенично брашно и нишесте и внимателно лекувайте сместа със смесител, докато стане равномерна и пухкава.

Сега разпределете тестото по дъното и стените на подходяща тенджера, разстилайте ягоди на ягода отгоре и ги напълнете със сместа от сметана. Сега остава само да се приготви тортата в готова пещ при температура от 200 градуса в продължение на четиридесет минути.

Пясъчна торта с ягоди и меран - рецепта

съставки:

За теста:

• пресято пшенично брашно - 220 g;
• яйчни жълтъци - 2 броя;
• гранулирана захар - 45 g;
• кремав маргарин или масло - 110 g;
• заквасена сметана - 60 г;
• бакпулвер - 20 g;

За попълване:

• протеини от пилешки яйца - 2 бр.;
• картофено или царевично нишесте - 30 g;
• захарна ванилия - 25 g;
• пясък захар - 115 г;
• пресни ягоди - 280 г.

подготовка

За кратко тесто, натрийте замразения кремав маргарин или масло върху ренде и го сложете на разцепеното пшенично брашно. Разтриваме масата обилно с дланите, за да вземем малко троха, след това добавете заквасена сметана, захар, бакпулвер и яйчен жълтък и внимателно медете, докато се получи хомогенно, не лепкаво, но меко тесто. Ние разпространяваме получената буца в омаслен контейнер за печене и го разпределяме по дъното и страничните стени. Сега ние често пробиваме основата на пай с вилица и го изпращаме да се кафя в гореща фурна (200 градуса). След двадесет и пет минути извадете матрицата от фурната и я оставете да се охлади малко. През това време се измива, изсушава, почиства от опашките и по желание се нарязва на няколко парчета ягоди и се смесва с картофено нишесте. Ние също така обработваме протеините до върховете, добавяйки в процеса обичайната и ванилова захар.

Прехвърляме ягодоплодни плодове в нишесте в червеникава пясъчна форма, разпределяме протеиновата маса отгоре и я поставяме за десет минути при същата температура като тортата.