От дини, които сме свикнали да хвърляме безмилостно в боклука, можем да подготвим много преживявания. Един от тях е захаросани плодове . Те могат да бъдат приготвени в различна степен на мекота, регулиране на времето за изсъхване, а по време на готвенето, добавете различни ароматни подправки, като по този начин получавате естествени сладкиши.
Има много рецепти за приготвяне на захаросани плодове. Ние ще опишем някои от тях в нашите рецепти по-долу.
Най-лесната рецепта за захаросани плодове от дини
съставки:
- дини - 1 кг;
- гранулирана захар -1,2 kg;
- вода 750 ml.
подготовка
Дините се отстраняват от зелената коричка с остър нож и се нарязват на ивици, кубчета или парчета от всяка друга желана форма. Можете да използвате нож за това.
Сложете нарязаната коричка в тенджера, напълнете я с вода, затоплете я до кипене и гответе в продължение на десет минути. След това водата с дини се разпада в гевгир и се оставя да се изцеди.
Междувременно подгответе захарния сироп. За да направите това, количеството вода в рецептата се нагрява до кипене, добавете захарта и го разбъркайте, докато се разтвори.
Слагаме варени кори от готовия сироп и оставаме за десет до дванадесет часа. След като изтече времето, нагрявайте масата до кипене, кипете в продължение на петнадесет минути и отново я оставете да престои дванадесет часа. Ние повтаряме тази процедура три пъти. След последната стойка поставете користите на диня в колче и оставете за известно време. Когато сиропът се отцежда, поръсете със захар и се разстила в един слой върху тава за печене или върху скара, покрита с пергаментова хартия.
Когато захаросаните плодове най-накрая изсъхнат, ги поставете във всеки контейнер за съхранение.
Захаросани плодове от кори от дини в многообразна форма
съставки:
- дива кора - 0,6 кг;
- гранулирана захар - 0,9 kg;
- вода - 0,6 л;
- прахообразна захар.
подготовка
Дивите корички се освобождават от зелената кора, леко я нарязват с остър нож и се нарязват на парчета с желаната форма и размер. Сгънете ги във всяка стъклена или емайлирана опаковка, изсипете студена вода и се установете в хладилника. Поддържаме корички в такива условия в продължение на пет дни, като сменим водата ежедневно.
След като изтече времето, внимателно изплакнете парчетата диня и добавете мултиварките към резервоара. Напълнете с вода, за да покриете изцяло съдържанието и включете режима "Steam cooking" за двадесет минути. След това слейте масата в коричка, изплакнете купата и върнете дините. Изсипете захарта, изсипете вода и настройте устройството в режим "Plov". В края на процеса на готвене, който мултимаркерът ще информира посредством сигнал, положете кората върху повърхността, покрита с пергаментна хартия в един слой. Нека заквасените плодове да изсъхнат малко, да се разпаднат в пудра захар и да се намерят в резервоар за съхранение.
Как да направите захаросани плодове от дини корички в сушилня?
съставки:
- дива кори - 1,25 кг;
- гранулирана захар - 0,8-1 кг;
- вода - 150 ml;
- Подправки (ванилин, куркума или плодови есенции) - на вкус;
- прахообразна захар.
подготовка
Дивите корички се нарязват на парчета, след като се отрязва твърдата зелена кора. Изплакваме ги добре, поставяме ги в емайлиран контейнер, покриваме ги със захар и ги оставяме няколко часа. След това изсипете във водата, добавете подправките и гответе при умерена температура, докато прозрачността е около двадесет до тридесет минути.
Захаросаните плодове се охлаждат при стайна температура, поставяме ги на палета на сушилнята и ги изсушаваме до желаната структура и твърдост.
След това изсипваме захаросаните плодове със захар на прах и ги добавяме в подходящ контейнер за съхранение. Идеалната възможност за това е вакуум банка.