Обикновените розетки дойдоха от детството, когато изглеждаше, че няма нищо по-вкусно от печенето на майка ми. Време е да съживите старите рецепти и да угодите на децата си с необичайни кифли. И те лесно ще повярват, че майка им е истинска магьосник.
Бъни "Росочки" с извара - рецепта
съставки:
- домашно сирене - 200 г;
- масло - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 2 бр.
- захар - 3/4 супени лъжици.
подготовка
Вкусното сирене се смесва с омекотено масло, добавя се жълтък, пресява се брашно и сода. Разбъркваме тестото на тестото и го слагаме на топка. Покрийте с кърпа и дайте малко "почивка".
Разбийте яйцата до силните върхове, постепенно добавяте захар. Тестото се навива в правоъгълен слой с дебелина 0,5 см. Разстиламе катеричките отгоре и преобръщаме ролката. Бързо, така че пълнежът да не тече, нарязайте го на части от 3 см и го поставете върху листа за печене, покрит с пергамент. Не забравяйте да оставите тирета - бухалките ще се увеличат значително по обем. Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 20 минути. Основното нещо е, че захарните роли "розетка" с извара не се насищат, а след това те се оказват изключително необичайни.
Как да направите кифли "Росочки" с канела?
съставки:
- kefir - 1 елемент;
- масло - 230 г;
- брашно - 4 бр.
- захар - половин век;
- канела - 3 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 час легло;
- сол - 1/2 ч. л.
подготовка
Маслото (200 г) се нарязва на брашно с трохи. Добавете сода, сол и кефир. Омесваме меко, еластично тесто, превръщаме го в тънък слой, нарязваме малък кръг със стъкло. Ние ги разпространихме на 4 парчета в поредица от припокриване. Смажете върха с масло, поръсва се с канела и захар, навийте ролката. Леко разпространение на "венчелистчетата" и се опира на пергамент, покрит с печене лист. Печете кифли с канела за 20 минути на 200 градуса.
Пюфанче "Rosochki" с ябълки, лимони и портокали
съставки:
- тестени люспи - 1 опаковка;
- ябълка - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- оранжево - 1 брой;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Лимон и малък оранжев нарязан на пръстени. В тенджерата, пригответе гъст захарен сироп, когато стане прозрачен, вари в него лимон и оранжеви филийки само за няколко минути. След това го хвърляме обратно на ситото, оставяме да се отцеди и нарязва на половинки.
Разгъваме листата от палачинки. Разрязваме я с ленти с дебелина 3 см и не оставяме цитрусови плодове отгоре. За ябълкови розетки, леко поръсете тестото със захар и нанесете тънко нарязан плод на върха. Лентите се превръщат в ролки, като се разделят добре краищата. Печете на температура от 200 градуса минути 20. Розетки с ябълка, поръсена с пудра захар и канела.
По същия принцип можете да подготвите роли "розетка" с наденица. Само тестото се поръсва не със захар, а с италиански билки или с мазнина от горчица.
Обикновени тестени тестени плодове с плодов пълнеж
съставки:
За теста:
- мляко - 1/2 л;
- брашно - 5 бр.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- дрожди (суха) - 11 g;
- растително масло - 1/2 ст .;
- ванилин - 1 щипка;
- сол - 1/2 ч. л.
За пълнене:
- ябълки - 5 бр.;
- сливи - 15 бр.;
- орехи - 1 елемент;
- захар - 1 ст.
За смазване:
- яйчен жълтък - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В топло мляко, да приготвим мая със захар, да се разтопи малко и да се излива на порции, пресято със сол, но не всички наведнъж. Когато тестото вече е достатъчно дебело, изсипваме растително масло и го разбъркваме, то трябва да бъде абсорбирано напълно. След това добавете останалото брашно към мекото тесто. Покрива се с кърпа и се оставя на топло място. След първото "повдигане" тя се привързва и нека отново се изправим.
Междувременно подготвяме пълненето. Ядките се пързалят леко в сух тиган и се натрошават на големи парчета. Смесете с нарязания на малки кубчета ябълки и сливи. Във всеки пълнеж добавете захар. Ако желаете, можете да въведете още малко канела или пилинг.
Как да направите кифли "rosochki" от мая тесто? Има 2 начина за формиране.
Първи вариант
Част от тестото с размер на топка за тенис се разтяга в плоска торта. По-добре е да го направите с ръцете си, тъй като не се препоръчва изваждането на мая тесто. С чаша изрежете кръга така, че ръбът на излишното тесто да остане непокътнат. Изпращаме кръговите тестени парчета на мазнина за печене, поставяме пълнежа отгоре с плъзгач, а около него "осем" е обвивка на тесто.
Вариант 2
По същия начин, от теста, ние образуват плоска торта, центрирайте пълнежа и разделете кръглия нож с нож на 5 венчелистчета. Човек трябва да бъде малко повече от другите. Леко разтягане на ръбовете, нарисувайте венчелистче около пълнежа. Вторият го поставихме на срещата. И така нататък, ние формираме пъпка. Последното листенце е опъната по-силно, то трябва да закопчае цветето напълно, така че да не се разпада.
Даваме на кифли малко разстояние, смазваме битното яйце и го изпращаме в пещта, загрята до 180 градуса, до кафяво. Завършихме буците с масло, сложихме ги в голяма тенджера и покрихме с кърпа. Изчакайте търпеливо да изстине.