Фасулът е много полезно растение, съдържащо много необходими вещества за човешкото тяло, протеини и фибри. От боб, можете да подготвите вкусна пастета - прекрасно ястие, не само за вегетарианци и гладуване.
Пастет от бял боб с гъби - рецепта
съставки:
- бял боб (сух) - 250-300 g;
- пресни гъби (шампанско, стриди) - 200-300 g;
- лук - 2 бр.;
- семена от кориандър;
- черен пипер на прах;
- черен пипер;
- чесън - 2-5 денички;
- ядки всяка обелени - 200-250 грама;
- растително масло (по-добро от маслиновото или слънчогледово нерафинирано) - 30 ml;
- сол;
- Зелените са различни (магданоз, копър, кориандър, босилек).
подготовка
Фасулът се измива и се напълва с вода най-малко 3-4 часа, за предпочитане през нощта. Сол вода, изплакнете, поставете в тиган, добавете вода и да доведе до възпаление. Намалете топлината и гответе за 10-15 минути. Нека да тестваме водата и да я напълним отново. Оставя се да се вари. Сол се разтваря в отделен контейнер.
Как да готвя пастет от боб?
Ще отлепим лука и ще ги нарежем на половин пръстени или квадратни пръстени. Запържете я в растително масло до златисто оцветяване. Добавете нарязаните фино гъби. Задушете, докато го приготвите, разбъркайте със шпатула (за 20 минути).
Фасул, смес от лук и гъби, чесън и ядки - всички заедно - да минем през месомелачката. Добавете кориандър, черен и червен пипер, нарязани зеленчуци. Леко се придържайте. Ще го напълним с растително масло. Ако картофените пюрета са твърде дебели, можете да добавите малко отвара от боб. Разбъркайте добре. Тази бобова паста може да се разпространи на хляб.
Пастет на червени боб - рецепта
Червеният боб (както и черен и оцветен) са много по-полезни от бялото боб. Пастетът от червени бобове се приготвя приблизително същият като от бял.
съставки:
- червен боб (сух) - 250-300 g;
- чесън - 2-5 денички;
- ядки всяка обелени - 200-250 грама;
- семена от кориандър;
- черен пипер;
- растително масло - 30 ml;
- сол;
- Зелените са различни (кориандър, магданоз, босилек, копър).
подготовка
Потопете боб в студена вода и оставете за нощта. Солете водата, напълнете я с прясна вода и я загрейте. Гответе за 10 минути и изтеглете течността. Напълнете я с чиста вода и кипете, докато се окъпете. Сол се разтваря в отделен контейнер. Фасулът е деликатен преводач (можете, разбира се, да използвате месомелачка или блендер). Ядките са смазани по някакъв начин. Добавете към бобовите ядки, чесъна, натиснат с ръчна преса, смлян кориандър, червен пипер и настъргани зеленчуци. Леко добавете и разбъркайте. Оказва се вкусно, здравословно и питателно ястие.
Ако сте в търсене на вегетариански или просто ястия, опитайте се да готвите вегетариански зелеви ролки или пълнени гъби . Бон апетит!