Вкусната и питателна гарнитура от зеленчуци готви просто, макар че не всеки знае точно как е направено. Повечето от нас, като приемате карфиол, я приготвяте на масата във варена форма или в тесто, а най-добре. Ще ви кажем как да приготвите карфиол за гарнитура и да го направите по оригинален начин.
Рецепта за карфиол на гарнитура
съставки:
- фъстъчено масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 карамфил;
- крем - 400 мл;
- къри - 2 супени лъжици. лъжици;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- карфиол - 600 г;
- низ боб;
- кориандър листа;
- Чилийска пипер.
подготовка
В тигана охлаждаме маслото и бързо го запържваме. Изсипваме сметана в тигана, прибавяме къри , сос от риба, сок от липа и захар. Изпаряваме соса до дебела. Зелето се разглобява върху съцветия и се приготвя в осолена вода заедно с боб до полуготови. Необработените зеленчуци се разстилат в тиган със сос и се къкри до мека. Преди да сервирате, поръсете зелето с нарязан чили и кориандър.
Гарнирайте от брюкселско зеле
съставки:
- Брюкселско зеле - 500 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица. лъжица;
- настърган "Пармезан" - 1 ½ с. лъжици;
- фъстъци.
подготовка
Нарежете брюкселското зеле в половинки и ги мариновайте в смес от масло и оцет в продължение на 15-20 минути, след което разпростряме зеле върху печене и се пече на 200 градуса и 20 минути. След като зелето е готово, поръсете със сирене и фъстъци.
Зеле броколи гарнитура
съставки:
- броколи - 1 брой;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6-8 денички;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Разделяме броколите в съцветия и ги измиваме. Оставете зелето да изсъхне на кухненска кърпа, след това излейте с масло и разбъркайте добре, така че всяко съцветие да е покрито. Сезон зеле със сол и черен пипер, поставени в тава за печене.
Чесънът на скилидките се нарязва на плочи със средна дебелина и се разпространява над съцветия на зеле. Печете броколи под фолио при 210 градуса 20-25 минути, за 7-10 минути, преди фолиото да е готово за отстраняване.
Готовите броколи също могат да бъдат поръсени с настъргано сирене, нарязани ядки, люти чушки или изляти с любимия си сос, но в основната си форма те са еднакво вкусни.