Омлет - опростен при готвене, бързо и много популярно ястие в хранителната практика на много народи по света. Най-често един омлет се яде сутрин или по време на обяд, въпреки че възможностите са възможни. Има много различни рецепти за омлети, но основната съставка винаги е една - това е леко пребит яйца. В различни национално-регионални версии, към омлет са добавени и други продукти: мляко (или млечнокисели напитки), понякога вода, бира, брашно, други.
Вкусните полезни и сърдечни омлети могат да бъдат приготвени с пресни зеленчуци: с броколи, домати, сладки черен пипер и зеленчуци.
Готварските омлети са най-добри в маслото, поне така те готвят във Франция, което в известен смисъл може да се счита за родното място на класическия омлет.
Ако на сутринта в кухнята нямаше масло, по-добре е да се използва преобърната свинска или пилешка мазнина, така че ще се окаже по-вкусно и по-полезно. Можете също така да използвате ситно нарязана мазнина или свинско бекон - това ще бъде още по-вкусно.
Рецепта от омлет в тиган с домати, броколи и зеленчуци
Изчисляване на продуктите на 2 порции
съставки:
- яйца от пиле - 3-4 броя;
- мляко или кисело мляко неподсладено - 50-30 ml;
- бекон свинска мазнина или гърди - 3-4 малки резена;
- броколи - около 150 грама;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- домати зрял червен плътен - 1 бр. (среден размер);
- пресни билки (магданоз, кориандър);
- сиренето се настърга - 100 гр.
подготовка
Броколи съцветия са разбити в индивидуални kocheshki колкото е възможно по-малък, или натрошени с нож и бланширани с вряща вода (тоест, изсипете в продължение на 5 минути в отделна купа, а след това вода със сол).
Ние ще отрежем бекон или гърди в малки кубчета (всъщност, като намачкани мазнини върху пукнатини), ги сложихме в тиган и се поставихме в слаб огън. Покриваме с тиган, понякога го смесваме с шпатула и чакаме, докато пукнатините намалеят по размер (те ще бъдат пържени и от тях мазнината ще се удави). Разрязваме домати на малки тънки филийки, сладки пиперки - малки квадратчета. Нарязахме зеленчуците фино.
Можете да добавите парче натурално масло в тигана - по този начин грама 25 - за вкус. Слагаме в тигана натрошен сладък пипер, броколи и парчета домати.
Разбийте яйцата с добавяне на мляко или вилица. Ако искате подхранване, можете да добавите не повече от 1 супена лъжица. супени лъжици пшенично брашно.
Смесете пържените зеленчуци със шпатула и изсипете всички разбити яйца. Поръсете равномерно нарязани зеленчуци и на върха на настърганото сирене.
За такъв омлет е добре да служите на ciabatta, на счупена прясна багета от пшеница или на испански тортили от пшеница.
Като алтернатива, ако готвите в тиган с подвижна дръжка след първоначалното изпичане на бекон, можете да поставите зеленчуците в тиган, изсипете разбитото яйце и мляко, поръсете с настъргано сирене и зеленчуци и гответе броколи омлет в предварително загрята фурна за 20 минути, покрие.