Пелмени със зеле е оригинално и прекрасно ястие. Сервирайте ги най-добре с пресни домати, чесън и хрян.
Пелмени със зеле и месо
съставки:
За теста:
- брашно - 3 бр.
- яйце - 1 брой;
- студена вода - 1 елемент;
- сол.
За пълнене:
- мляно говеждо - 250 г;
- бяло зеле - 250 г;
- крушка - 1 брой;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус;
- вода - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Водата се смесва със сол и яйце. Пресяваме брашното с плъзгач, в средата правим малък канал и внимателно изсипваме яйчната смес в него. Постепенно смесете съдържанието и разбъркайте стръмното тесто. Ние го обвиваме в хранителен филм и го отстраняваме за 30 минути в хладилника. Зеле тънко shinkuem и се задушава в малко количество вода, докато мека. След това леко го изцедете, сол и черен пипер. След това смесете зеле с мляно месо и нарязан лук. Тестото е тънко разтопено, изрязваме кръгчетата с чаша, облягаме всяко малко пълнеж и образуваме пелмени. Запалете ги във вряща осолена вода за около 10 минути. Сервираме пелмени от прясно зеле със заквасена сметана и поръсваме с нарязани зеленчуци.
Пелмени с кисело зеле
съставки:
За теста:
- брашно - 2 бр.
- вода - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- сол - на вкус.
За пълнене:
- кисело зеле - 500 г;
- мляно месо - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- зелен лук - 100 гр.
подготовка
Поръсете лука и настъргайте тиган в олио. След това се разпространява до него кисело зеле , мляно месо и се налива малко вода. Затворете тигана с капак и задушете, докато зелето не е меко. Сега пълнежът се охлажда, смесва се с фино нарязан зелен лук и се оставя настрана. От тези съставки, замесете тестото и го разточете тънко, като изрежете чаша чаша. Разстиламе пълненето върху тестото и грижливо потупваме ръбовете. Сварете кнедли с мляно месо и зеле в кипяща вода до готовност.