Сушени сливи могат да станат основната съставка на отделна торта или добавка към вече известни рецепти като "Медовика" или "Сметаника". В следващите рецепти ще анализираме всички възможни варианти на сладкиши със сливи и заквасена сметана, за да задоволим вкусовете на всеки любител на сушени плодове.
Торта "Medovik" със заквасена сметана и сини сливи
съставки:
За тортата:
- яйца - 6 бр.;
- мед - 75 ml;
- брашно - 235 g;
- захар - 145 g;
- сода - 5 г.
За крем:
- прахова захар - 210 g;
- заквасена сметана - 910 ml;
- крем за разбиване - 240 мл.
За украса:
- сушени сливи - 15 плодове;
- шоколад.
подготовка
Първата двойка съставки за торта камшик с максимален капацитет в стръмна пяна. Предварително загрейте меда и сложете сода в него, изчакайте момента, в който то ще придобие подчертан жълт нюанс. Постепенно залейте горещ мед на яйцата, без да спирате короната. Намалете скоростта на устройството и започнете да изсичате брашното на части. Където е по-удобно да се пече чифт торти и да ги нарязвате, отколкото да печете всеки поотделно, и следователно разпределете тестото между чифт кръгли форми (20 см) и поставете в пещта за 27 минути на 160. Нарежете бисквитите наполовина.
За крем, сметана сметана. Смесете заквасената сметана с пудра захар. Смесете сметана със заквасена сметана.
Разстилайте всеки от тортите със заквасена сметана и разпределете парче сини сливи. Сгънете кексовете заедно, оставяйте няколко плода за декора. Украсете тортата със сметана и отвън. Разтопен с разтопен шоколад и сини сливи.
Вкусната торта със сливи и заквасена сметана се сервира 6 часа след края на готвенето.
Рецепта за торта със сини сливи и заквасена сметана
съставки:
- Масло - 185 г;
- тръстикова захар - 270 g;
- яйца - 2 броя;
- джинджифил захаросан - 45 г;
- сок и лимонова кора;
- сушени сини сливи - 245 g;
- брашно - 195 г;
- една шепа орехи;
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- ябълки - 180 г;
- заквасена сметана - 270 ml;
- захар на прах - на вкус.
подготовка
Разтопете първите три съставки в тиган на средно горещо състояние. Добавете цитрусов сок и жар, парчета захаросан джинджифил и отстранете всичко от топлината. Когато маслото леко се охлади, победете го с яйца и изсипете сухите съставки. Добавете парчета ябълки, ядки и сини сливи. Изсипете тестото в пергамент покрит лист за печене и поставете във фурната за 45 минути на 160. Готовата бисквита напълно се охлажда и след това се отстранява до решетката. Налейте горната част на лечението с крем от заквасена сметана и захар на прах. Кейк със сушени сини сливи и орехи може да се сервира веднага.
Пикантна торта със сини сливи и заквасена сметана
съставки:
За кожата:
- масло - 115 г;
- заквасена сметана - 235 ml;
- захар - 135 g;
- яйца - 4 броя;
- сода - 1 1/2 ч. л.
- брашно - 185 г;
- какао - 15 гр.
За крем:
- заквасена сметана - 230 г;
- гранулирана захар - 55 g;
- сини сливи - 225 г;
- Масло - 165 гр.
За украса:
- сметана за разбиване - 190 ml;
- заквасена сметана - 45 г;
- захар на прах - 165 г:
- ядки.
подготовка
За сладкиши обърнете малко количество захар в крем и след това яжте яйцата. Добавете заквасена сметана, постепенно влизате в смес от сода и брашно. Половината от гъстото тесто се разстила на пергамент и се изпраща за печене на 175 градуса за 15 минути. Към останалия тест добавете какао и повторете печенето с шоколадови торти за торта със сини сливи и заквасена сметана по същия начин. Охладете бисквитите.
За сметана, също победи масло и захар до бяло, а след това добавете заквасена сметана. Смажете тортите със сметана, поставете сливи на върха.
Сега, за да декор: камшик сметана на сметана, добавете заквасена сметана и пудра захар. Украсете тортата със сини сливи, заквасена сметана, плодове и нарязани ядки.