Ястията от грузинска кухня са много вкусни и задоволяващи. Как да готвя khachapuri в Грузия, прочетете по-долу.
Хахапури в грузинска кухня - рецепта
съставки:
- матони - 0,5 л;
- яйца - 1 брой;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Сирене "Имеретински" - 120 г;
- растително масло - 35 ml;
- сол.
подготовка
Сирене се смила рендето, и пресяват брашно през сито и се изсипва бакпулвера. Ние правим бразда в получения хълм, изсипваме в мацони, караме в яйцето, полагаме захар и растително масло. Омесете тестото. Няма да е готино, а еластично. Сложихме го за един час в студа, обвит във филм. След това изваждаме тестото, разточваме го и го разделяме на парчета. Всяка от тях се превръща в тънък слой. В центъра пускаме сирене и събираме краищата, оставяйки центъра отворен. Завъртаме тортата по такъв начин, че сиренето не се излива и се изхвърля с подвижен щифт. Загрейте фурната и поставете заготовката върху смазката. Печете до зачервяване при умерена температура.
Хахапури в грузинска кухня - рецепта
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко - 100 ml;
- сирене - 0,5 кг;
- яйца - 3 броя;
- натурално масло - 200 г;
- сол.
подготовка
Пресяваме брашното и образуваме депресия в хълма. Леко млякото се охлажда малко. Изсипете млякото в брашното, добавете 2 яйца и мехте тестото. Сега за пълнежа ние замесваме сиренето и го сол малко. Разделете го на 5 части. Всеки месят и образуват тънка торта. Всеки от тях се спуска във вряща вода за 10 секунди. След това изплакнете със студена вода. Намазваме листото за печене с масло, оставяме торти. Нарязваме маслото на парчета. За всяка торта се поставят парчета масло и малко сирене. Покриваме горната част с втората торта и отново разстиламе пълнежа. Повърхността на последната от тях е смазана с масло и жълтък. Ние изпращаме khachapuri за 40 минути в умерено отопляема фурна. През това време крайният продукт трябва да е добре омазнен.
Хахапури е истинска грузинска рецепта
съставки:
- брашно - 350 г;
- омекотено масло - 100 г;
- сода - ½ ч.л.
- кефир - 500 ml;
- Сулугуни - 300 гр.
подготовка
Подгответе тестото за khachapuri в Грузия: налейте брашното в купата, добавете омекотеното масло, разбъркайте добре с ръце, добавете кефир, сода и отново разбъркайте. Ако тестото е твърде трудно, изсипете малко топла вода и отново заместете тестото. И ако се окаже, че е твърде мека, добавете брашно. Завършеното тесто се оставя за половин час. След това го разточваме на слой с дебелина 1 см в средата, сложете настърганото сирене. Сгъваме слоя и внимателно го връщаме на правилния размер. Внимателно го прехвърлете в тиган с масло и при умерен огън, запържете от едната страна и след това се обърнете и изпържете от втората страна до червеникава кора.