Ролки със скариди - традиционно японско ястие, което е много привързано към нашата страна. Просто, достъпно и задоволително, не е трудно да се готви дори и у дома. Нека да разберем как да правим ролки със скариди вкъщи и да изненадаме всички с този деликатес.
Рецептата за ролки със скариди
съставки:
- Тигър или кралски скариди - 500 г;
- ориз - 500 g;
- авокадо - 1 брой;
- краставица - 1 брой;
- оцет - на вкус;
- асансьор;
- оцетен оцет - на вкус;
- Сирене Филаделфия - 300 гр.
подготовка
Как да готвя ролки с скариди? В тенджера излейте студена вода, добавете сол на вкус, покрийте с капак и поставете силен огън (трябва да е 2 пъти повече от ориз). Докато водата кипене, изплакнете обилно с ориз и внимателно потапяйте във вряща вода. Изчакаме да се вари, да се намали огъня до най-слабите, да се покрие с капак и готвене, докато водата се абсорбира напълно (около половин час). След това изключете топлината и оставете ориза в тенджера под капака за около 10 минути.
Докато оризът се влива, ние приготвяме всички други продукти. Изчистваме авокадото и го нарязваме на надлъжни ленти. Измиване на краставици, обелени и нарязани на барове. Скариди почистват от черупката и леко се запържват в тиган, или хвърлят и кипнете във вряща вода. След това разбъркайте гривните, авокадото, краставицата, сиренето Philadelphia.
Сега добавете оцета към ориза и го разбъркайте. Вземете листата на нори, поставете я върху матката, внимателно поставете ориза на нори с тънък слой (точно половината лист), поставете предварително приготвения пълнеж в центъра. Внимателно обвийте ролката и фиксирайте ръба на нори. Нарязахме епруветката на 8 части. Това е всичко, роли със скариди са готови! Ние им служим в студена форма, заедно с джинджифил и wasabi!
Рецепта за пролетни ролки със скариди
Пролетни ролки са оризовите палачинки с разнообразни пълнежи. Варианти на пълнежите могат да бъдат всякакви, а самите палачинки се използват както в "сурова", така и в пържена форма. Нека разгледаме с вас оригиналната рецепта за пържени пролетни ролки в тайландски стил. Всички съставки за пълнежа са смачкани в тънки ивици и пържени на уок.
съставки:
- пилешко филе - 100 г;
- скариди - 150 g;
- бяло зеле - 100 грама;
- моркови - 1 брой;
- бобови кълнове - 100 g;
- оризови юфка - 50 г;
- чесън - 2 карамфил;
- листове оризова хартия - 6 бр .;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да се подготвят пролетни ролки с скариди пилешко филе, нарязано на тънки ивици и почистено от черупката на скариди. Моркови и зеле фино настърган, юфка се приготвят до готовност, а след това се измиват в студена вода. Чесънът се почиства и фино нарязва. На добре загрята супа се изсипва малко растително масло и се хвърля чесън. Запържете я за 30 секунди. След това добавете зеле, моркови и бобови кълнове. Запържете всичко, разбърквайте непрекъснато, около 2 минути.
След това сменете сварените зеленчуци настрани и добавете пилешкото месо.
Всички внимателно се разбърква и се оставя да се охлади. Пълненето на пролетните ролки е готово. В купа, изсипете студена вода, накиснете на въртене листа оризова хартия. Разстилахме пълнежа и обвихме чаршафите с плика.
Пролетни ролки с скариди се запържват в тиган с масло за 2 минути от всяка страна. След това внимателно се премести в хартиена салфетка и се накипи добре. Сервираме готови ролки със сладък сос от чили. Бон апетит!