Италианското сирене от сирене отдавна е прието на нашите маси. Рикота намира място не само в студените мезета, но и в рецепти за печене (осолени и сладки), както и горещи ястия и десерти. Ако станете собственик на буркан от рикота или го приготвите със собствена ръка, не пропускайте възможността да опитате рецепти с това сирене, което събрахме в този материал.
Проста рецепта за рибешка риба с рикота
Рецепти за печене с рикота не са по-ниски от простотата на нашите извара. Директно доказателство за това е рецептата на традиционния американски чийзкейк по италиански начин. Десертът, изпечен с тази технология, съдържа тиква в състава му, но алтернатива извън есенния сезон може да бъде сушените плодове и плодове.
съставки:
За основа:
- орехи - 2 1/2 позиции;
- гранулирана захар - 55 g;
- масло - 55 г;
- брашно - 35 г;
- щипка канела.
За чийзкейк:
- рикота - 455 g;
- заквасена сметана - 280 г;
- гранулирана захар - 145 g;
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 155 г;
- Тиквено пюре - 425 грама;
- канела - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Тази рецепта за чийзкейк с рикота се приготвя на основата: ако в класически десерт тортата е направена от раздробени бисквити, тук я заменяме с троха орехи.
В купата на блендера, смилайте всички съставки за тортата, докато се образува хомогенна паста. Разпределете пастата с тънък слой на дъното на покритата с пергамент форма и я поставете във фризера.
Cheesecake себе си също се подготвя просто, всички съставки от списъка са бита с миксер, и след това се изсипва върху ореховата кора. След това остава само да се постави чийзкейкът в предварително загрята до 180 градусова пещ за един час, след което десертът трябва да се остави да се охлади напълно преди декор и сервиране.
Палачинки с рикота - рецепта
Разбира се, извара сиренето лесно се комбинира с всички сладки храни, които сте използвали, за да поставите в палачинки, но ние ще спрем на солените вариации на предястието и ще готвим палачинки с рикота и месни добавки.
съставки:
За палачинки:
- яйца - 6 бр.;
- брашно - 175 г;
- зехтин - 65 мл;
- мляко - 255 мл.
За пълнене:
- лук - 130 г;
- мляно месо - 420 г;
- сухо бяло вино - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- шунка - 110 г;
- твърдо сирене - 180 гр.
подготовка
Започнете с тесто за палачинки, чиято подготовка е достатъчно, за да съчетаете всички съставки с хомогенност. Запържете парчетата тесто в сух тиган, докато се окъпете.
Сега за пълнене. Първо, спасете натрошения лук, прибавете към него мляно месо и оставете кафяво. Изсипете бялото вино и го оставете да се изпари напълно. Смесете рикота с охладеното пълнеж с месо, парчета шунка и настъргано сирене. Поставете частите от пълнежа в центъра на всяка палачинка и я сгънете с плик. Изпратете палачинките във фурната за 15 минути на 180 градуса.
Лазаня с рикота - рецепта
Сред цялото разнообразие от рецепти за ястия с рикота, не трябва да забравяме за вариацията на класическата лазаня, която се приготвя с добавка на извара.
съставки:
- листа за лазаня - 340 г;
- Зелен говеждо месо - 510 g;
- лук - 135 г;
- Ricotta - 260 g;
- настъргана моцарела - 1 елемент;
- спанак - 95 г;
- яйце - 1 брой;
- доматен сос - 480 мл.
подготовка
Спасеруйте лука и добавете към него мляно месо. Когато последният идва готов, го напълнете с доматен сос и извадете от топлина.
Отделно, завъртете спанака, така че да избледнее, охладете го и го разбъркайте с рикота и яйце.
Сварете лазанните чаршафи, докато се приготвите наполовина и започнете да ги разстилате слой по слой, като редувате слоеве месо с доматен сос и рикота със спанак. Поръсете ястието с настъргана моцарела и сложете печенето на 180 градуса за 35-40 минути.