Terpug е морска риба, която принадлежи на семейство Terugovi. Нарича се също terpuga, костур-терпуг и морски ленок. В природата се среща в опаковки. Един възрастен тежи около един и половина килограма и достига половин метър дължина.
Полза и вреда на грифона
Terpug е оценен благодарение на отличния си вкус. Свежият терпуг има жълт или зелен нюанс, който не трябва да алармира потребителя. Тъй като има малко кости в терпутата, то може да бъде приготвено във всякаква форма: пържене, вари, готвене, пара, мариновани, печете, сол, дим или добавете към салати.
Полезни свойства на рибните терпуги са много протеини и аминокиселини, необходими за живота на човешкото тяло. Ползата от потапянето също определя съдържанието на омега-3 ненаситени мастни киселини. Те предотвратяват появата на атеросклероза, укрепват сърдечно-съдовата система. Честото използване на терпуга ще повлияе положително на нервната система.
Рибата терпуга съдържа огромно количество витамини и микроелементи. В състава си, витамини В , А, С и РР. Микроелементите включват хром, желязо, молибден, сяра, бром и много други. Ако има дефицит на йод в организма, терпугата бързо ще го възстанови.
Както всяка друга морска риба, терпугата може да бъде индивидуално непоносима към хората. Това може да се прояви като алергични реакции на тялото. Хората, страдащи от бъбречни заболявания или стомашна язва, не се препоръчват да ядат тази риба в пържена форма.
Калорично съдържание на пъстървата
Terpug е хранителна риба, поради което използването на тази риба често се препоръчва от специалистите по хранене. На 100 грама риба има само 102 калории. Калоричното съдържание на приготвената чиния зависи от метода на приготвяне.