Ние знаем, че рибата и наистина морските дарове са много полезни продукти, които се изискват по подходящ начин в диетата на човека. За да можете да ядете не само риба, пържена в тиган, предлагаме да разнообразите менюто си и да го приготвите във фурната, под формата на рибени копчета. И ползите от това ястие ще получите повече, защото всяко ястие, приготвено във фурната, е много по-вкусно и по-полезно от това, което е приготвено в масло в тиган. И така, нека да започнем да готвим рибени кюфтета и тогава ще ви кажем как да ги печете във фурната.
Котлети от мляна риба, изпечени във фурната
съставки:
- Завършено рибено брашно - 900 г;
- бял хляб - 4-5 броя;
- вода 100 ml;
- лук (голям) - 1,5 бр.;
- пилешки яйца - 2 броя;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, захар - 2 щипки;
- пшенично брашно - 150 г;
- нишесте (картофи) - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Готовата риба се премества в купа, в която ще бъде удобно да се комбинират и смесват съставките. Стар бял хляб, напоен в питейна вода и след това изцеден. Получените топки за хляб се поставят в сила. Нарязваме лука с обикновени кубчета, които добавяме към обща купа. Чистите ръце смесват съставките, след това добавете чаша вода, добавете няколко щипка сол, захар, пресни яйца и зехтин. И сега смеси сместа за три минути. Избираме малко плънка с длан и даваме кръгла форма. Нарязахме пастичките в смес от нишесте и брашно, след което ги подредихме на лист за печене, покрит с лист хартия за печене, добре навлажнена с вода. За печене ги поставете в центъра, загрята до 195 градуса, и го пригответе след 40 минути.
Рецепта за рибени копчета от полюс във фурната
съставки:
- Месото - 800 г;
- бял сух хляб - 3 броя;
- мляко - 120 мл;
- млад чесън - 2 зъба;
- лук - 2 бр.;
- Яйце (голямо) - 1 брой;
- сол - на вкус;
- смес от чушки - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- хлебни трохи - 50 гр.
подготовка
Отстраняваме кожата от рибата и изваждаме перките, след което внимателно отделяме филетата от половинката от билото. Поставяме го в купата на миксера и го смиламе добре. Изпразнете купата и я напълнете с белен лук и я раздробявайте на малки парченца. Сухият хляб се накисва в млякото, което след натискане и хлябът се поставя в купа с мляно месо и лук. В същата купа с помощта на специална преса ударим скилидки чесън и караме в сурово пилешко яйце. Въвеждаме растително масло, сирене на кайма със смес от чушки и сол, за да опитате сол. С малко усилие смесете добре пълнежа. Изваждаме топчета от него и след това го натискаме с дланта и получаваме котлети, които се търкалят със специални галета и компактно разположени върху широка форма на топлоустойчиво стъкло. Поставяме формата във фурната, загрята до 190 градуса по Целзий. Ние печете вкусни котлети от Аляска pollock за около 35-40 минути.
Рецепта за много вкусни рибени котлети във фурната със сос
съставки:
За пълнеж:
- филе от щука - 600 г;
- троха от бял сух хляб - 150 г;
- масло - 70 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- Яйце (голямо) - 1 брой;
- пипер, сол - на вкус.
За сос:
- растително масло - 40 g;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 300 ml;
- нарязани зеленчуци от копър - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
През месомелачката минаваме щука филе, накиснато в чиста вода и добре пресована хрупкава хляб, масло, малки скилидки чесън, лук. Получената смес се поръсва с пипер и сол със сол. Тогава забиваме тук сурово пилешко яйце и смесете добре пълнежа. От него правим котлети и
На зеленчуци, нагрятото масло се запържва, докато тихо натрошения лук. Добавете към него пшенично брашно и често се разбърква, запържете за още 2 или дори 3 минути. Изсипваме заквасена сметана в тигана и не забравяйте да се разбърквате и гответе соса за 9-10 минути на слаб огън. За 3 минути до готовност добавим копър зеленчуци.
След като изтече времето, изваждаме формата с рибешки котлети, напълваме ги с приготвения сос от сметана и слагаме всичко назад за още 20 минути.