Сок от Турция

Месото от пуйка е заслужено считано за диета: има малко мазнини, така че често се превръща в суха, ако сте избрали грешен начин за готвене или сте прекарали птицата. За щастие един сос за пуйка, с който птицата може да се сервира или в която може да бъде угоена, ще помогне да се коригира ситуацията.

Сос за пуйка - рецепта

Ако решите да готвите кюфтета или пържоли от пуйка, тогава този крем, плитък сос ще се превърне в идеалната компания за него.

съставки:

• кефир - 215 ml;
• заквасена сметана - 255 ml;
• горещ сос - 25 ml;
• Сушен чесън, лук - 1/2 ч. Л.

подготовка

Комбинирайте всички съставки от списъка заедно, докато получите хомогенен сос. Сол подготвения сос на вкус.

Сок от Турция във фурната

Ако решите да печете една птица, след това я покрийте с тънък слой глазура: горчица-мед е добър по това време.

съставки:

• мед - 115 мл;
• сладка горчица - 35 г;
• майонеза - 35 г;
• лимонов сок - 15 ml;
• масло - 15 г;
• барбекю сос - 80 мл.

подготовка

Разтопете маслото и го разбъркайте с течния мед и горчицата. Добавете цитрусовия сок и изсипете в барбекю сос. Смесете приготвения сос с майонеза и го поднесете на готовата птица или я използвайте като заместител на марината.

Как да подготвим сос за пуйки?

Този сос напомня за сос и може да ви бъде от полза както за гасене на котлети и кюфтета, така и за доставката им след предварително изпичане.

съставки:

• масло - 25 г;
• шалот - 45 г;
• Дижонска горчица - 10 г;
• червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
• Сос Worcestershire - 10 ml;
• заквасена сметана - 245 g;
• пилешки бульон - 210 мл.

подготовка

Разтопете маслото, оставете го да раздроби шала, докато не стане ясно. Смесете лука печена с Дижон горчица и червен пипер, изсипете в блатото, а след това добавете заквасена сметана. Започнете постепенно да добавяте пилешки бульон с непрекъснато разбъркване, след което оставете соса за пуйка от заквасената сметана, за да кипнат, докато станат гъсти.

Сладък сос от червена боровинка

съставки:

• замразени боровинки - 4 броя;
• гранулирана захар - 245 g;
• вода 115 ml;
• портокалов сок - 115 мл;
• Оцет балсамов - 15 мл.

подготовка

Изсипете замразените боровинки в тенджерата и ги излейте с вода. Добавете захар, портокалов сок и оцет. Оставете всичко да изсъхне, докато плодовете започнат да се спукват. След това намалете топлината и смесйте соса с миксер. Оставя се сосът да се сгъсти при ниска температура, след това да се използва отделно или да се използва като глазура.