Тесто за палачинки на вода

Традиционни руски палачинки, похвали от феновете на славянската кухня, често приготвени във водата. Този начин на готвене се свързваше със спазването на порочните дни , както и с лошите имоти, които не можеха да си позволят дневна доза за мляко. Времената се промениха и рецептата получи изключителна популярност и новост. Тестото за палачинки на вода се месят и по европейски начин - със сода или пенлива вода и по стария начин - с обикновен тесто за палачинки.

Просто тесто за палачинки на вода - рецепта

Преди да направите тесто за палачинки на вода, не забравяйте да пресее брашното за възможни бучки в него. Изсипете растителното масло, за да избегнете залепването на тънки палачинки на повърхността на горещите ястия. Когато охлаждате сода, използвайте отделен контейнер, за да сте сигурни, че частиците сода не попадат в тестото.

съставки:

• брашно - 310 g;
• вода 940 ml;
• яйце - 4 броя;
• растително масло - 45 ml;
• сода - 5 g;
• оцет - 10 мл.

подготовка

1. Комбинирайте водата с яйцата, добавете содата, преди това я изгасихте с оцет и растително масло.
2. Разбийте със смесител, след което постепенно въведете брашното, без да спирате да работите със сместа с корола.
3. Оставете тестото да се варя за една четвърт час и продължете да изпържете палачинките в затоплен тиган.

Изпечено тесто за палачинки на водата

Тестото за палачинки на вода, варено с вряла вода, прави тънки и деликатни палачинки еластични, издръжливи и удобни за сгъване.

съставки:

• вода (вряща вода) - 500 ml;
• брашно - 370 g;
• яйце пиле - 3 броя;
• растително масло - 55 ml;
• щипка сода.

подготовка

1. Разбийте яйцата със смесител до гладка.
2. Налейте в яйчна пяна 250 ml вряща вода, докато продължавате да биете.
3. Комбинирайте брашното и яйцата и ги разбъркайте.
4. Разтваря се содата в 250 ml вряща вода и се налива в тестото. Пригответе тестото и оставете да престои една четвърт час преди да започнете пърженето.

Тесто за палачинки с мляко и вода

Млякото, разредено с вода, ще добави палачинки със сок и мекота, а също така ще спести от бързо изсъхване.

съставки:

• мляко - 310 мл;
• вода - 340 ml;
• брашно - 490 g;
• захар - 15 g;
• сода - 5 g;
• оцет - 5 ml;
• растително масло - 55 ml;
• яйце пиле - 1 бр.

подготовка

1. В контейнера, изсипете пресятото брашно, победете яйцето, добавете захарта.
2. Млякото се разрежда с вода и се налива в брашното. Разбъркайте добре с размахване.
3. В масата на палачинка, изсипете разтвор от хидратирана сода и растително масло.
4. Разбъркайте добре тестото и започнете да печете веднага.

Тесто за палачинки на вода без яйца

Чудесна рецепта за постно палачинки с минимални съставки, подходящи за страдащи от алергии и вегетарианци, както и минималното съдържание на калории ще угодят на хората, които гледат на теглото.

съставки:

• минерална вода - 450 ml;
• брашно - 200 г;
• растително масло - 70 ml;
• сода - 5 g;
• оцет - 8 ml;
• захар - 20 гр.

подготовка

1. Изсипете половината от нормата на минералната вода в резервоара за тесто.
2. Добавете захар, сода, растително масло и брашно към водата.
3. Съставно смесете всички съставки, за да премахнете бучките.
4. Постепенно изсипете останалата вода в тестото, разбъркайте масата, покрийте с кърпа и настоявайте за един час.
5. Настоящото тесто, смесено за насищане с кислород.
6. Покрийте тигана с растително масло.
7. Изсипете тестото с необходимото количество и изсипете в центъра на тигана, разпределяйки тестото, като наклоните съдовете в различни посоки.
8. Опечете палачинките за няколко минути от всяка страна.