Халибут пържени

Много хора не харесват пържената риба поради специфичната миризма, която запълва апартамента по време на готвенето. Не винаги, а качулката спестява. Но нека халибът да стане изключение за вас. Този търг, удивително вкусна риба, веднъж навлязъл във вашата диета, ще остане там дълго време. В крайна сметка, освен отличните вкусови качества, камбала има огромен брой полезни свойства: аминокиселини, витамини D и B12, микроелементи, които са толкова необходими за нашето тяло.

И вероятно една от важните свойства на тази риба е липсата на кости, така че пържената камбала трябва да задоволи много гастрономи.

Как да запържим камбала?

Тъй като тази риба по време на пържене абсорбира достатъчно голямо количество мазнини, в никакъв случай не е възможно всички да се пекат правилно, така че ние ще ви кажем как да го направите. Уверете се, че сте сложили порции парченца на много затоплен тиган, така че рибата веднага се вдигна и не се плъзгаше. Тава за жаре е желателно да се вземе чугун, а след това рибата е по-добре печени и кафяви. Във всеки случай не покривайте капака, в противен случай калвицата ще започне да се разпада, няма да бъде готвена, а ще бъде задушена. Между другото, можете да изпържите камбала в замразена форма, защото замразеното състояние на рибата няма да позволи разпространението на филето и ястието ще се окаже сочно и нежно. А именно, в замръзнала форма, халибът се появява на рафтовете по-често, така че, след като купи риба, веднага започва да го подготвя.

Халибут пържен - рецепта

Сега теоретично знаете как да изпържите камбала, което означава, че е време да започнете да практикувате. Спомняме си, че тиганът трябва да бъде много добре нагрят - докато маслото започне да съска, а след това разпростряме камбала. Е, тези, които се придържат към диетичното хранене, трябва да сте внимателни при изчисляването на калориите - рибата е достатъчно дебела, но ... защо не се лекувате с печена калиба.

съставки:

подготовка

За да направите печена камбала, можете да си купите цяла риба с тегло 1-1,25 кг или веднага да закупите филе. Ако купите цялото, трябва да го почистите добре от люспи, да отстраните хрилете, перките, червата и да изплакнете добре под течаща вода. След това разделете на части. Можете веднага да измиете филето и да го отрежете.

На табела изсипваме брашното, добавяме към него сол и подправки за риба. Подправките могат да бъдат закупени вече готови и да се смесват тези, които обичате. Например: черен пипер, мажорам, магданоз и др. Всяко парче риба се валцува в брашно и се пържи в топла тиган от двете страни, докато се получи корава кора. При сервиране на масата, ястието може да бъде украсено със зеленчуци и парчета лимон.

Колко вкусно е да се запържи рибата от камбала?

Рибата, между другото, можете да изпържите в тесто. Този начин на готвене печена камбала не позволява на месото да се разпространи, тъй като пръчката ще запази формата на порцията парче.

съставки:

подготовка

Изплакваме и нарязваме филето на части, даваме суха, след това сол, пипер и оставаме в продължение на 30 минути. За тесто, победете яйцата със сол, добавете мляко, брашно и разбъркайте добре. Сложете тигана на огъня, изсипете растителното масло, оставя се да се затопли добре, след това натопи парчетата камбала в тестото и го сложи на тигана. Фрай за 5-6 минути от всяка страна на рибата, за да се образува червеникава коричка.

За камбала на гарнитурата варени или пържени картофи, зеленчуци и салати са идеални.