Котлети - друга бърза възможност за готвене на гореща чиния по време на празник или през делничните дни. Пригответе пържоли според нашите рецепти, за да угодите на себе си и на близките си.
Свински котлети в тиган - рецепта
съставки:
- свински пържоли - 500 г;
- брашно - 1/4 от артикула;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - 1/4 ч.л .;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- хляб - 3/4;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 3/4;
- заквасена сметана - 1/2 маса;
- сушено копър - 1/2 ч. л.
подготовка
Нарязахме свинското месо на порции, то общо около 4 парчета. Всяка порция се бива леко с каша за готвене.
Взимаме 3 дълбоки купички: в първото изсипваме брашното и го смесваме със сол и черен пипер, във втория побеждаваме млякото с яйцата, а в третата запълваме супата с червен пипер.
Разбитото месо първо се поръсва с брашно, след това се натопи в разбито яйце и се поръсва с галета. В тиган, затопляме растително олио и пържени котлети от двете му страни до златист цвят (3-4 минути всеки). След това сменете пържолите на чиния, покрийте ги с фолио и излезте.
Изсипваме бульон в тигана, прибавяме сметана, сол, черен пипер и копър, след което чакаме сосът да се сгъсти и да се извади от огъня. Смесете сметаната със сметана на пилето.
Котлети от пуйка в тиган
Свинските пържоли са справедливо считани за най-бързи в готвенето и нискокалоричните. В случай, че не обичате пуйка, можете да готвите пилешки пържоли в тиган.
съставки:
За месо:
- пилешко филе - 1 брой;
- Сос Worcestershire - 3 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжица.
За сос:
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- говеждо бульон - 1/2 ст .;
- Зелен черен пипер - 3 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- Сос Worcestershire - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1/2;
- нишесте - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Смесете брадата, соев сос и черен пипер. Маринираме в тази смес нарязани и нарязани пилешки филета. Изсипете пилето в яйце, натопийте брашното и изпържете докато златисто кафяво.
В маслото, настъргайте чесъна и лука. Добавете към печената бульон и всички останали съставки. Пригответе соса до дебела и сервирайте с пържоли.
Телешко филе в тиган
Можете да приготвите пържоли от мляно месо в тиган или веднага да изпържите цялото парче - по ваше усмотрение.
съставки:
- чесън - 2 карамфил;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
- корнишони - 6 броя;
- аншоа - 4 бр.;
- магданоз - 80 г;
- лимон -1 кг.;
- зехтин - 90 мл;
- телешка пържола - 4 бр.
подготовка
Телешките пържоли леко побеждават, сол и черен пипер от двете страни, а след това се запържва в тиган, докато бъде напълно готов. Между другото, ако телешкото не е под ръка, възможно е да се направят говежди пържоли в тиган.
Чесън, каперси, аншоа, корнишони и нарязан магданоз се смесват със зеленчуков сок и лимонов сок, бият с блендер и се смесват с масло. Сервираме соса до котлона.
Котлети със сирене в тиган
съставки:
- свински пържоли - 4 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- кафява захар - 1/3;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- твърдо сирене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Подправете пържолите със сол, черен пипер и след това ги разтрийте със смес от чесън, червен пипер и кафява захар. Запържете пържоли до появата на карамелена кора, поръсете със сирене и покрийте с капак. Продължете да готвите, докато сиренето се стопи, а след това сервирайте ястието на масата, поръсено с нарязани билки. Бон апетит!