Кета е риба от семейството на салмонидите, живее в морска вода, но се хвърля в устията на сладководни реки. Тя е доста голяма - индивидите могат да растат до 100 см или повече и тежат до 15 кг. И кетата е известна с вкусното си червено месо и хайвер. Риболовът му отдавна е установен, тъй като рибата често се вижда на рафтовете на магазините, макар и само в замразени, осолени или пушени. Това е голяма закуска и подходяща съставка за готвене на голямо разнообразие от ястия. Но рибите имат камшик и други полезни свойства.
Взаимовръзка между състава и употребата на сьомга
Хранителната стойност на този продукт се определя преди всичко от факта, че той съдържа много протеини, които лесно се асимилират и наситени с незаменими аминокиселини. Съществуват и много полиненаситени мастни киселини в рибата - омега-3.
Предимствата на рибната каша се дължат на достатъчното съдържание на витамини и микро- и макро елементи. Това са витамини от групата В - рибафлавин (В2), тиамин (В1), витамин А , С, Е, РР и минерали като цинк, желязо, флуор, фосфор, калий, магнезий, натрий и др.
Как е полезно?
Както всяка морска риба, благодарение на тиамин, фосфор и омега-3, тази риба може да има положителен ефект върху мозъчната активност, сърдечната функция и васкуларния статус. Също така е полезно за поддържане на мускулния тонус, увеличаване на общата физическа активност и възстановяване на нервната тъкан след тежък стрес.
Полезни свойства на камъка също са във факта, че има много антиоксидантни вещества. Ето защо нейните филета и хайвер са добра закуска за алкохолни напитки - тя е в състояние да неутрализира в известна степен вредните ефекти на етилов алкохол върху клетките. И тя също така може да помогне за бързо отстраняване на вредните токсини от тялото, намалявайки интензивността на проявата
Сред полезните свойства на рибната камбала трябва да се отбележи и неговата способност да намали нивото на вредния холестерол и да повиши нивото на хемоглобина в кръвта. При редовната му употреба рискът от очни заболявания, онкология, тромбоза и атеросклероза се намалява. Като включвате в диетата си ketu, можете да укрепите имунитета , да забавите процеса на стареене, да подобрите състоянието на кожата. Тази риба обаче не е евтина и не всеки може да си позволи. Диетолозите отбелязват, че ще бъде полезно, ако има тази риба най-малко веднъж седмично - достатъчно 200 грама, а дори хората със средни доходи могат да си я позволят.