Lobio е популярно ястие от грузинската кухня. Георгийската дума "лобио" също е общоприето наименование за боб (младо зелено, под формата на шушулки и зрели боб). Ястия, подобни на грузинските лоби са известни в кулинарните традиции и много други народи.
Lobio се приготвя от зелен фасул или обикновен (бял или цветен) с добавяне на чесън, подправки, билки, понякога с нар семена, ядки, домати, черен пипер.
Рецепта за лобио от червен боб
съставки:
- червен боб - 2 чаши;
- ядки от орех или горски ядки - 1 стъкло;
- чесън - 3-5 денички;
- семена от кориандър;
- червен пипер;
- пресни пресни билки (кориандър, босилек, магданоз и др.);
- растително масло.
подготовка
Фасулът е най-добре напълнен с вода от вечерта, въпреки че може да ускори процеса, ако го напълниш с вряла вода 2-3 пъти. След това трябва да стои поне час. 4. Измиваме бобовите зърна, изливаме вода и завиваме. Гответе за 10 минути и изцедете водата. Измиваме фасул, напълваме го с прясна вода и готваме докато сме готови.
Как да направите лоби от боб? Можете да смажете готовите бобчета, но това не е необходимо, можете да ги оставяте цели. Ядките трябва да се смилат и да се добавят към боба. Малко готино и добавете всички указани подправки, масло, нарязан чесън и зеленчуци. Lobio се сервира добре с месни ястия, сос от нар или сок, добро трапезно вино.
Рецептата за готвене lobio от бял боб не се различава от предишната. Белият фасул също е много полезен продукт, но цветът определено е по-полезен.
Lobio от зелен фасул
Разбира се, низ боб е супер полезен продукт, освен това се приготвя по-бързо, отколкото в зърната.
Трябва да се приготвят пресни бобчета, т.е. да се отстранят дръжките и върховете на шушулките и да се нарязват на всеки 2 - 4 части. В сезона на боб, който не е сезонно за зелен фасул, е възможно да се използва готов полуфабрикат шоково замразяване за готвене. Почти всички витамини и хранителни вещества в този продукт са запазени, предварително приготвени наполовина готови, бобът много бързо се довежда до пълна готовност.
съставки:
- низ боб - 500 г;
- лук - 1-2 броя;
- домати зрели - 3-4 бр. (или 2 супени лъжици доматено пюре);
- малко слънчогледово масло;
- чесън - 2-3 карамфил;
- горещ червен пипер;
- пресни пресни билки (повече кориандър, магданоз, босилек и др.).
подготовка
Нарязаните бобчета се приготвят, варят и се отстраняват в отделен контейнер.
Подгответе соса. Бланширани домати и ситно нарязани с нож.
Наситно нарязан лук леко се запържва в тиган в масло. Добавете нарязани домати или доматено пюре и малко бульон. Задушете за около 5-8 минути с подправки. Смесете варен боб и съдържанието на тигана. Леко готино и сезон с натрошен чесън и лютив пипер. Поръсете с нарязани билки. Зеленото лоби е особено подходящо за месни ястия.
Бързайте, можете да готвите lobio от консервирани боб, след това рецептата е гений като цяло. Отваряме буркан с консерви
Разбира се, можете да подготвите лобито от боб в мулти-маркер. Купете боб в мулти-маркер, докато бъде готов (времето и режимът за конкретни устройства са малко по-различни, обясненията в инструкциите). Най-добре е сосът да се приготвя поотделно в конвенционален тиган.
Кук на лобито по-често - ястието е изключително полезно и вкусно. В допълнение, въпреки че боб - храна и подхранване, но тя ви позволява да запазите тънък фигура.