Комбинацията от сладки кайсии и месо може да изглежда странно, но всъщност те се допълват перфектно. Сладкият сладък вкус на кайсиевия сос отразява вкуса на печено месо. Предлагаме рецепти от кайсиев сос, подходящи за бърза подготовка и за дългосрочно съхранение.
Кайсиеви сос - рецепта
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- вода - ½ елемент;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 1 малка глава;
- Български - 3 броя;
- горещ червен пипер - ½ под;
- оцет 6% - на вкус;
- кориандър, черен пипер, провансалски билки, червен пипер - на вкус.
подготовка
Кайсии са моя и се разбият на половина, поставени в тиган, излейте половин чаша вода и поставете на средна топлина. Задушете в продължение на 20 минути. Лукът и звънецът се нарязват на кубчета, добавят се към кайсиите. Кук, докато лука и черен пипер са меки, сол и черен пипер на вкус, ние въвеждаме оцет. Добавете натрошен чесън и лютив пипер. Добавете подправки на вкус, извадете тенджерата от чинията. Смесете всичко с миксер, ако е необходимо, коригирайте вкуса на соса. Поставяме я отново на печката и я задушаваме. Изсипете соса в стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Ние съхраняваме в студа.
Подготовка на кайсиев сос
В тази версия кайсиевият сос не може да се съхранява, той се използва веднага след готвене.
съставки:
- Сушени кайсии (сушени кайсии) - 200 г;
- вода - 800 ml;
- захар -1 час. лъжица;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Изплакнете сухите кайсии и се накиснете в студена вода в продължение на 2 часа. Слагаме изсушените кайсии в тази вода на огън и кипваме в продължение на 20 минути, като не позволяваме да се вари силно. Изключете печката, изцедете водата, сушените кайсии с миксер или сито. Добавете 1 чаена лъжичка захар, сол и подправки. След това сместа се постави в огъня и след варенето готвене 2-3 минути, докато сосът се сгъсти. Преди да сервирате, охладете.
Любителите на сладко-кисел сос могат да изпробват рецепти от мед-горчица или сокове от нар, които не само оцветяват вкуса на месото, но също така служат като перфектно превръзка за салати.