Днешната тема е посветена на друго домашно ястие, което е толкова обичано както от деца, така и от възрастни. По-долу ще ви покажем как да готвите кюфтета с ориз и сос. Комбинираната комбинация от мляно месо и оризова каша ориз с пикантни сосове остава популярна дори и днес, въпреки изобилието от разнообразни съвременни рецепти. И това не е изненадващо, защото зашеметяващ вкус и вкусен аромат на кюфтета създава топла атмосфера на дома и се конкурират с тях може да бъде само пълнени зеле.
Как да готвя кюфтета с ориз и сос във фурната?
съставки:
- оризово зърно - 110 g;
- месо (плът) - 700 g;
- лук - 120 г;
- моркови - 90 г;
- чесън - 1 зъб;
- вода или бульон - 250 ml;
- доматена паста - 90 г;
- заквасена сметана - 70 г;
- майонеза - 70 г;
- брашно - 30 г;
- рафинирано растително масло;
- подправки по ваш избор;
- смляна смес от чушки;
- сол.
подготовка
Първото нещо, което ще направим, е да сварим ориза до "al dente", а докато се приготвяме, ще направим кайма. За да направите това, предварително измитото и изсушено месо се нарязва на малки резени и минава през месомелачка или се раздробява в пасатор. Лукът и морковите се почистват, нарязват се на малки кубчета и се шлифовават ренде. В тиган, загрейте малко рафинирано масло и преминете зеленчуците в него. След това оставете печено да се охлади, разбъркайте с мляно месо и варен ориз, добавете настъргана скилидка чесън, сол, смес от чушки, майонеза и разбъркайте добре.
От полученото тегло се образуват кръгли кюфтета и ги слагаме под формата на печене или на тигана, подходящ за приготвяне в пещ. В отделен контейнер смесете водата или бульона със заквасена сметана, доматено пюре и брашно, пригответе сместа на вкус със сол, смляйте със смес от чушки, подправки и подправки по Ваш избор, разбъркайте и изсипете кюфтетата във формата.
Покрийте ястието с капак или го затегнете с фолио и го поставете в предварително загрята до 195 градуса пещ за петдесет до шестдесет минути.
Ако желаете, десет минути преди края на процеса на печене, можете да отворите капака и да кълнете кюфтетата с настъргано твърдо сирене. Ще свършим с червеникаво сирене.
Проста рецепта за кюфтета с мляно месо, ориз и сос в тиган
съставки:
- мляно месо - 560 g;
- оризова крупа - 90 г;
- лук - 140 г;
- моркови - 90 г;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 100 г;
- доматена паста - 100 г;
- кетчуп - 35 g;
- бульон или вода - 450 ml;
- гранулирана захар - на вкус;
- лаврови листа - 2 броя;
- грах от сладък пипер - 3-4 бр .;
- масло - 65 г;
- рафинирано растително масло;
- пшенично брашно;
- смлян черен пипер;
- сол;
- пресни зелени.
подготовка
Както и в предходната рецепта, приготвяме оризова крупа в "al dente" състояние и смиламе предварително приготвеното месо. Свързваме оризовата и месната основа в купа, добавяме яйцето, солта, смлян черен пипер, половин малко нарязан лук и се смесваме. Ние се формираме от получената маса
В друг дълбок тиган или в тенджера, нека останем останалият карамелизиран лук и настърганите моркови върху насипното масло дотогава, докато не станем нежни. След това добавете доматената паста, заквасена сметана, кетчуп, изсипете бульон или вода, загрята до кипене, хвърли лаврови листа, опитайте сол, смлян черен пипер и сладък грах и сложете пържени кюфтета в получения сос.
Оставете масата да се вари и издухнете под капака на огън с ниска интензивност в продължение на тридесет минути.