От касис не са само вкусни компоти и сладко. Рецепти от вкусен сос от касис ви очакват по-долу.
Сладък сос за зимата - рецепта
съставки:
- червено касис - 2 кг;
- канела и скилидки, ароматни и черен смлян пипер - 10 грама;
- захар - 900 g;
- оцетен оцет - 180 мл.
подготовка
Ние превръщаме червеното касис в пюре по всякакъв удобен начин. Изсипваме я в тенджера и я изпращаме в печката. Когато масата започне да бълбука, огънят се свежда до минимум. Масата не трябва да се вари. Добавете захар на порции и разбъркайте. След като се изсипе цялата захар, добавете подправки и оцет. Сварете 5 минути и поръсете с панирани буркани. Касис касис на месо за зимата може да се съхранява при стайна температура.
Сок от червено касис с чесън
съставки:
- узряло червено касис - 1,5 кг;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- захар - 20 g;
- смес от чушки - ½ ч.л.
- сол - 15 g;
- чесън - 6-8 денички.
подготовка
Плодовете се измиват, натрошават с месомелачка или блендер. След това минаваме през сито, за да премахнем костите. Слагаме мак през прес чесън и лют червен пипер. Добавете захар, сол и го разбъркайте добре. Всичко, сос от червено касис с чесън е готово!
Сок от касис за зимата - рецепта
съставки:
- вода - 300 ml;
- касис черно - 550 г;
- горчив пипер - половина;
- захар - 125 г;
- Зелен кориандър , червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сладък пипер (грах) - 6 бр.
подготовка
За сос се вписват само напълно зрели плодове. Ние ги измиваме, разкъсваме опашките. Слагаме ги в тиган, изсипваме във вода, слагаме пипер. Ние готвене на касис за около четвърт час, а след това се смила през сито. В това пюре добавете захар, червен пипер, кориандър и нарязан пипер в малки кубчета. Сварете соса за около четвърт час. През това време тя ще се сгъсти добре. Изсипете го в буркани и затворете.
Пикантен сос от касис за зимата
съставки:
- кафяво черно зрелище - 1 кг;
- черен смлян пипер - 15 г;
- индийско орехче, червен пипер, босилек - по 10 грама всеки;
- зеленчуци от копър - 30 г;
- чесън - 8-10 денички;
- сол.
подготовка
Изпея си касис и го изсуша добре. Слагаме го в миксер, добавяме преди това натрошен копър и чесън. Там изпращаме всички необходими подправки и сол. След това го раздробяваме. Поставяме соса в стерилизирани буркани, корк и се крием в студа. Насладете се на апетита си!