Задушеното говеждо е невероятно вкусно ястие, което със сигурност ще хареса всеки. Затова ви представяме две чудесни рецепти за това ястие.
Колко вкусно е да извадите говеждото в тиган?
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- брашно - 60 г;
- сладко червено вино - 250 г;
- зехтин - 70 г;
- розмарин - 2 клона;
- чесън - 5 зъба;
- пипер;
- сол.
подготовка
Както винаги, за да получите вкусно говеждо месо, основният фактор е и не е кулинарното умение, а качеството на месото, така че подходът към този въпрос е сериозен. За готвене, разбира се, говеждо месо е по-подходящо, но това не е предпоставка. Основното е, че това не е месото на много стара крава или бик. Възможно е да се определи това от месните влакна, колкото повече се различават и колкото по-голям е размерът, толкова по-голямо е животно. Така че, месото трябва да се измие добре, да се изсуши и да се нарязва на влакната на дълги резени. Ако не режете, е по-добре да победите малко месо, като използвате специален чук или други импровизирани средства. Фурната за готвене трябва да е дълбока и с дебело дъно. Нарежете месото в брашно, този вид червено вино няма да позволи сокове да оставят парчета говеждо, а след това се запържва от всички страни в зехтин за не повече от 5 минути. Разбъркайте говеждото месо в затоплена купа и покрийте, месото не трябва да се охлажда. На същото масло, в което е готвено говеждото, е необходимо да се изпекат клоновете на розмарин и чесънът нарязани на филийки, като времето не трябва да трае повече от 2 минути. След това извадете от тигана 80% розмарин, няма да ви трябват и изсипете виното, като увеличите температурата, заври 5 минути. След това върнете говеждото в тиган с цялата течност, която е била извадена от него за 30-40 минути, без да забравяте да вземете сол и черен пипер.
Колко вкусно е да гасете говеждо месо с картофи във фурната или в мулти-маркер?
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- картофи - 4 грудки;
- бульон - 600 г;
- растително масло - 50 г;
- моркови - 2 броя;
- гъби - 200 г;
- лук - 3 лука;
- чесън - 2 зъба;
- домашно пюре - 100 ml;
- зехтин - ½ ч.л.
- соев сос - 50 г;
- розмарин - 1 клон;
- риган - ½ ч.л.
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- чили - ½ ч.л.
- мащерка или мащерка - ½ ч.л.
- сол - 10 g;
- захар - 5 г.
подготовка
Говеждо измиване, нарязани, премахване на всички филми и не забравяйте да изсъхне. И започнете пържене в растително масло, след това добавяне на лук, нарязани на квадратни пръстени и чесън плочи. Като пържене, прикрепете към месото и лука нарязани на плочи гъби и кръгове от моркови. Ако имате целина cherubkovy,
Когато правите мултиваркет, печете в същата последователност в режим "Печене" или "Пържене" и е необходимо да се гаси естествено в режим "Закаляване" за около 60-75 минути.