Мафиите са много вкусни малки кексики. По-долу чакате рецепти за готвене кифлички на заквасена сметана.
Мафии на заквасена сметана - рецепта
съставки:
- пресято брашно от най-високо качество - 300 г;
- заквасена сметана - 270 г;
- пилешки яйца - 2 броя;
- пясъчна захар - 170 г;
- прах за печене - 10 g;
- ванилин;
- естествено масло - 90 гр.
подготовка
Суровите пилешки яйца се търкат с добавяне на захар. Слагаме заквасена сметана, налейте разтопено масло, ванилин, бакпулвер и пастено брашно. Разбъркайте тестото и оставете го да престои за половин час. След това го напълнете с матрици и печете за половин час.
Мафии с боровинки на заквасена сметана
съставки:
- пресято брашно - 200 г;
- пилешки яйца - 2 броя;
- прах за печене - 10 g;
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 170 g;
- суров жълтък - 1 брой;
- захар - 180 g;
- боровинки - 100 гр.
подготовка
Яйцата и жълтъците надвиха добре със захарта. След това слагаме заквасена сметана и я разтриваме внимателно. Предварително пресятото пшенично брашно се комбинира с бакпулвер и се подава към приготвената смес. Разбъркайте добре. В матрицата разстиламе тестото, като не достигнахме 1 см отгоре. Разстилахме измитите и сушени плодове от боровинки и ги изпихме за половин час.
Шоколадови кифлички на заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана е дебела - 150 грама;
- пресято брашно от по-висока степен - 180 g;
- захар - 150 g;
- тъмно какао - 30 g;
- яйца - 3 броя;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Суровите пилешки яйца се търкат с добавяне на захар, слага се сметана и се разбърква. След това изсипваме брашното, бакпулвера, какаото и отново се разбъркваме добре. Разстилайте тестото с форми и се печете за около половин час, докато бъде готов.
Муфита от извара и заквасена сметана
съставки:
- пресято пшенично брашно - 170 г;
- яйца - 2 броя;
- домашно сирене 9% мазнина - 190 г;
- пясъчна захар - 90 g;
- заквасена сметана - 190 гр.
подготовка
Вкусното сирене се втрива със захар и яйца. Разбърква се в заквасена сметана, след това се изсипва пресятото брашно и се разбърква отново. Напълнете тестото с матрицата и изпечете кифличките за около 35 минути.
Муфини със стафиди на заквасена сметана
съставки:
- пшенично брашно от най-високо качество - 230 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- стафиди - 70 г;
- заквасена сметана - 180 г;
- захар - 150-200 g;
- пилешки яйца - 2 бр.
подготовка
Суровите пилешки яйца се разбъркват с добавяне на гранулирана захар, след това се добавя заквасена сметана и се разбърква. Пресятото брашно, комбинирано с бакпулвер, добавя части към предварително приготвената смес и я меши. След това добавете стафидите и разбъркайте отново. Пресформите запълват приблизително 2/3 от общия им обем и се пекат в продължение на 20 минути в добре загрята фурна.