Помнете старите дни, когато почти на всяка крачка стояха сергии, привличайки внимателно своя специален вкусен аромат, наречен "Чебурешная". О, какви вкусни чебурети са приготвени, и Беляша - като цяло, просто вкусно! Направете ги според представените рецепти, които описват как да направите добро тесто за домашни белочела животни.
Как да готвя вкусна belyasha в тиган?
съставки:
- брашно - 750-800 g;
- необработен зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 чаша (за тесто), 4 супени лъжици. лъжици (за пълнене);
- гранулирана захар - 4 супени лъжици;
- фина сол - 1 чаена лъжичка (за тесто), 1 чаена лъжичка (за пълнене);
- жълтък - 1 брой;
- суха мая - 2 ч.л.
- растително масло - 595 ml;
- мляно свинско месо - 145 г;
- мляно говеждо - 1145 g;
- лук - 295 g;
- пипер - на вкус.
подготовка
В купата, за предпочитане дълбоко, изсипете топло, прясно мляко, изсипете захар, малка сол и суха мая в него, разбърквайте и оставете настрана за 6-7 минути. Когато пяната се появи в купата, налейте зехтина, инжектирайте жълтъка и разбъркайте всичко с вилица. В същата купа пресяваме, обогатяваме с кислород, брашно и започваме да местим тестото с чисти ръце. Веднага след като тестото се свали в бучка, ние го разстилахме на работната повърхност на нашата масичка и я мекихме на гладко, незалепващо състояние. Сега го изпращаме обратно в купата, покриваме я с гъста кърпа и я слагаме в огъня.
В един контейнер комбинираме и двата типа мляно месо, добавете към тях нарязани малки кубчета лук, мляко, поръсени с черен пипер и сол и смесете пълнежа.
Два пъти увеличеното тесто се месят, разделят се на колбаси и се нарязват на топки. Вземем топка от тесто, раздробяваме я с пръсти в торта, чийто център е напълнен с лъжица силово пюре и веднага го затваря. Повдигнете ръбовете на тестото, ги изцедете и ги разбийте. Шийвайте, ние разпространяваме belyashi в вече кипящото масло и печете, за да се запържваме от двете страни.
Как да готвя мързелив belyashi?
съставки:
- кефир - 0,5 л;
- бакпулвер - 1,5 ч. л.
- пилешко яйце (голямо, избрано) - 1 брой;
- сол, захар - по 1 чаена лъжичка всяка;
- Прясно смлян пипер - на вкус;
- пшенично брашно - 330 g;
- земно говеждо - 195 г;
- лук (среден) - 2 бр.;
- суха супа от червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 0.5 литра.
подготовка
Приготвяме мастно кисело мляко, изсипваме захар, сол в него, караме пилешко яйце и разклащаме всичко с мивка. С прах за печене пресяваме пшеничното брашно в купа с кисело мляко и го разбиваме заедно със същия миксер, като се получи тесто, подобно на заквасена сметана. Слагаме в него мляно говеждо месо с фино нарязан лук и поръсваме всичко с червен пипер с червен пипер. Променете шлаката на лъжицата и разбъркайте тестото с пълнежа.
В предварително загрятата, с издигащото се масло, сложете тестото в лъжицата, като му придадете формата на белая, която се пържим, превръщайки се с придобиването на златна.
Как да готвя belyashi във фурната?
съставки:
- кефир (мастни) - 295 ml;
- яйца от пиле (големи, избрани) - 2-3 броя;
- жълтък - 1 брой;
- пшенично брашно (изключително високо качество) - 845 g;
- сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
- маса за сол в щипка и тесто;
- "Селско масло" - 115 г;
- пилешко месо (от филета и бедрата) - 395 г;
- лук - 300 г;
- пипер - на вкус;
- zir - 0.5 чаени лъжички;
- растително масло - 1 чаена лъжичка.
подготовка
В топъл, топъл кефир не добавяме сода, разтопено масло, караме няколко яйца, поръсваме със сол и разбиваме всичко с шепа мивка. Чрез сито пресяваме брашното в контейнер с кефир и започваме да го смесваме с лъжица, а след това тестомемете с ръцете си и ги слагаме на масата. Готово тесто се разкъсва
В мляно пиле, добавете лука, натрошени в блендер, сол със сол и подправки и го разбъркайте.
Завъртаме топката за тестото и даваме формата на подсладена таблетка. Слагаме в него ароматно сирене и започваме да го затваряме, като вдигаме ръбовете на тестото и ги дърпаме в кръг, така че в центъра да се образува малка дупка.
На омаслените тави за печене извадихме белите бели и ги смажехме с жълтък. Пейте всичко това чудо някъде на 180 градуса, само половин час.