Салатите-коктейли са направени от същите съставки като обикновените салати. Разликата е само под формата на подаване: салатите-коктейли се полагат на слоеве в специални стъклени чаши (kremanki) и се пълнят с дресинг, украсяват се на върха, правят се. Изглежда доста впечатляващо, особено отстрани.
На масата се предлагат салати и коктейли на чиния, задължително покрити със салфетка. В този случай табелата не е само табла. Изваждаме салфетката настрана, сменете коктейла със салата в тази чиния, разбъркайте я с вилица (лявата ръка) и яжте (с вилица и нож) - затова ще бъде вярна.
Скариди - продукт, който идеално е подходящ за салатни коктейли, те изглеждат особено ефективни в горния слой. Разбира се, ще ни трябват и други продукти. Салати - коктейли - ястие за приеми, празнични и романтични ястия, така че ще бъдем особено внимателни с миризми от съставките - особено като лук и чесън.
Коктейлна салата с скариди, царевица, авокадо, сладки пиперки и ананас
съставки:
- скаридите са средно малки или малки;
- консервирана царевица;
- плодове от авокадо;
- сладък червен пипер;
- ананас (консервиран);
- вар;
- горещ червен пипер;
- чесън;
- класическо неподсладено кисело мляко или заквасена сметана;
- пресни билки за декорация.
подготовка
Скариди обикновено се продават от готвачи, във всеки случай те трябва да бъдат варени или варени и да се отделят месото от хитиновото покритие. Ще отложим подготвените обелени скариди - те ще бъдат последният слой. Отворете бурканчето с царевица и изцедете дресинга. Ананас нарязани на парчета (или ще ги извлечем от буркана по време на готвенето с лъжица шум). Сладкият червен пипер се нарязва на много малки сламки (дължина не повече от 1,5 см). Внимателно извадете пулпата от авокадо и нарязайте на малки кубчета - като пукнатини, и пийте сок от липата в отделна купа.
Ние организираме салатни чаши и започнете да изнасяте слоевете, можете сами да измислите поръчката си, най-добре е да ги контрастирате в цвят. Например, в този ред:
- Части от ананас;
- сладък пипер;
- царевица;
- парчета авокадо;
- отново сладък пипер.
Сега зареждане с гориво. Леко сезон кисело мляко или заквасена сметана с нарязан чесън и горещ червен пипер. Затваряме, без да съжаляваме, най-горния слой на салата-коктейлна превръзка и отгоре красиво и точно очертаваме няколко скариди. Украсяваме листата със зелени листа. За тази салата можете да сервирате леки вина или текила, мескал, грапа, ракий, бренди, бурбон.
Салатен коктейл "Морски" със скариди и краставици
съставки:
- скариди средно;
- месо от калмари и / или сьомга с осолена сьомга, розова сьомга или пъстърва;
- краставици;
- лук зелен и други пресни билки;
- лимон;
- кисело мляко класически неподсладен или дебел сметана, заквасена сметана;
- индийско орехче;
- малко силно светло мускатно вино (или вермут).
подготовка
Подгответе скаридите (вижте предишната рецепта по-горе). Калмаринът първо се затопля с вряща вода, отстранява се кора и хрущял, а след това се вари в продължение на 3 минути. Охладете и нарязайте фино, така че да е удобно да се яде. Нарежете малки парчета риба и краставици. Рибата се поръсва с лимонов сок и туршия в отделна купа за най-малко 10 минути. Нарязаме зеления лук.
Слоеве за полагане на последователности:
- парчета краставица;
- парчета риба;
- зелен лук;
- калмари;
- друг слой краставици.
Сега сезон кисело мляко или сметана (заквасена сметана) с индийско орехче. Тя може да бъде деликатно подправена с различни видове пипер и други сухи подправки. Добавете малко вино за вкуса и разбъркайте.
Можете също да включите в салата плът от миди и други морски мекотели, както и морски кале - като отделни слоеве.
Под такава салата е добре да сервирате леко вино, ориз или други зърнени водки или джин.