Фенове на домати и ястия с тях, със сигурност, ще хареса тази статия. В крайна сметка, сега ще ви кажа рецепти за приготвяне на доматена супа с босилек. Излиза необичайно, пикантно и много вкусно. Диверсифицирайте обичайната си диета с такова ястие и вашето семейство ще бъде приятно изненадано.
Доматенова супа с босилек
съставки:
- белени домати консерви - 450 г;
- лук - 3 броя;
- пресни домати - 500 г;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- сух босилек - 1 супена лъжица. лъжица;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер грах - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 ч.л.
- сол, смлян черен пипер;
- вода - 1 литър;
- слънчогледово масло рафинирано - 40 ml;
- Зелените - 1 купчина.
подготовка
Лук (1 бр.), Морковите се почистват, нарязват на парчета и се поставят в тенджера, излива се във вода, след кипене, добавете пипер и гответе в продължение на 20 минути, след това добавете настъргани зеленчуци, кипете в продължение на 5 минути и изключете огъня. Филтрирайте бульона в друга тенджера. Останалият лук се смачква в кубчета.
В тигана, изсипете растително олио, поставете лука в него и изпържете до леко грубост. Добавете към него натрошен чесън, босилек, захар, оцет. Смесваме всичко добре и готвим за 3 минути, след което изваждаме тигана от огъня. Домати, нарязани на парчета, поставете в топлоустойчив контейнер и го поставете за 10 минути във фурната. Изцедете бульон отново, добавете консервираните домати със сок , настъргайте лука с чесън и гответе за около 5 мин. Сега разпечете печените домати, добавете пипер, сол и гответе в продължение на 5 минути.
Доматенова супа с босилек
съставки:
- домати - 750 г;
- натрошени листа босилек - 0,5 чаша;
- нарязан лук - 0,5 чаша;
- масло - 60 г;
- зехтин - 50 мл;
- маслен крем - 250 ml;
- вода - 3 чаши;
- пилешки бульон в кубчета - 1 брой;
- листа от прясно босилек - 8 бр.;
- доматена паста - 70 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Домати, които спускаме във вряща вода, отлепваме кожата и я нарязваме на 4 части. В голяма тенджера, разтопете маслото, добавете зехтин, накълцайте лука и яжте докато го приготвите. Добавете домати и натрошен босилек. Оставете пипер и сол на вкус. Изсипваме горещата вода с разтворените кубчета купа, добавяме доматената паста, намаляваме огъня до минимум и готваме за около 15 минути. Използвайки потопения смесител, превръщаме всичко в пюре, връщаме го на кипене, намаляваме топлината до минимум и сместа сместа се разбърква. Извадете тавата от огъня, изсипете супата върху плочките и поставете нова босилек на всеки лист.
Домат крем супа с босилек
съставки:
- доматен сок - 4 чаши;
- домати - 4 бр.;
- листа от пресен босилек - 14 бр.;
- масло - 90 г;
- мастен крем - 200 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Доматеният сок и домати се поставят в тенджера. Сварете половин час на средна температура. В процесора за хранене изсипваме доматено брашно, добавете босилек и го превръщайте в пюре. Отново изсипваме всичко в тигана, изсипваме сметаната, добавяме масло, сол, пипер и топло, докато маслото се разтвори. Не се налага супата да се вари.
Доматна супа с босилек и маслини
съставки:
- домати - 1 кг;
- лук - 1 брой;
- маслини - 100 г;
- босилек - 1 куп;
- сирене от фета - 100 грама;
- хлебни трохи - 0,5 чаши;
- Българска сладка пипер - 1 брой;
- зехтин - 30 ml;
- сол.
подготовка
Домати, лук, чушки, нарязани на кубчета и поставени в блендер, добавете и зелените босилек, маслини, хляб и зехтин. Ние превръщаме готовите съставки в пюре. Изсипваме я в тенджера, изсипваме 300 мл вода, сол и кипи 10 минути след кипене. Охладете го. От сирене "Фета" образуват топки и ги слагаме в чинийки с доматена супа с босилек.