Нищо не може да се сравни с вкусна комбинация от прясно приготвен борш с парче солена салата. Освен това, свинската мас е доста полезен продукт, съдържащ набор от жизнено важни мастни киселини. Сега остава само да изберете добро парче свинска мас, което е привлекателно за вашето око и да подреди солта за него, според една от най-добрите рецепти. И както винаги, ние вече сме подготвили всичко за вас и предлагаме рецепти за вкусна мазнина в саламура, в която се разяснява подробно как да го сол в обикновен стъклен буркан.
Рецепта за солене в саламура, в бурканче
съставки:
- свински бекон - 1,5 кг;
- вода - 1,5 литра;
- сол от грубо смилане - 7 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер (ароматен, черен, бял) - 5 бр. всеки от тях;
- копър - 2 чадъри;
- чесън - 5 зъба;
- дафинови листа - 4 бр.
подготовка
Един и половин литър чиста вода се излива в подходяща тенджера и се поставя веднага на печката. Докато водата се затопля, разтваряме сол в нея, добавяме три вида чушки, едно лаврово листо, счупено наполовина, слагаме копърни чадъри и чакаме за кипене. В кипяща форма държим саламурата за няколко минути, след което я отстраним от чинията и я извадихме на хладно място за по-бързо охлаждане.
Сало се нарязва на малки квадратчета, а след това гъсто се слага в буркан с обем от един и половина литра, редуващ се със стил с чесън, нарязан на 4-5 парчета. От охладения салам отстраняваме чадърите от копър и ги напълваме със сланина в буркан, точно под врата. Просто покрийте буркана с метален капак и извадете хладното му място за 6 дни. След това можете да се насладите на вкуса на тази деликатна, пикантна мазнина с удоволствие.
Рецептата за вкусна мазнина в саламура, в буркан
съставки:
- мазнина (с междинен слой) - 1,2 кг;
- вода - 1 литър;
- сухи семена от копър - 1 супена лъжица. лъжица;
- семена от кимион - 1 щипка;
- готварска сол - 5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3-4 зъба.
подготовка
Salo нарязани на парчета под формата на малки правоъгълници. Пречистените скилидки чесън са произволно нарязани на 3-5 лобула и се забиват в 1-2 резена в парчетата парчета мазнина. Очевидно поставяме правоъгълници в чист литров буркан нагоре.
В тенджера се изсипва кухня сол, сухи семена от копър, кимион, добавете захар и излейте съдържанието с вода. Разбъркайте всичко с лъжица, преди да разтваряте солта и да я изпратите, за да се постави на печката. При етапа на кипене саламът се държи на печката за 2-3 минути. След това го оставяме настрана и чакаме пълното му охлаждане. След това се изсипва в буркан, напоен с бекон. Покрийте капака, задръжте този съд в стаята за 24 часа и след това за същото време го поставете в хладилника.
Салата рецепта в горещ саламура, в бурканче
съставки:
- свинска мас - 2,5 кг;
- голяма сол - 150 г;
- черен пипер черен пипер - 15-17 броя;
- пипер ароматен грах - 7-8 броя;
- суха горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - 1,5 ч. л.
- чесън - 7-8 зъба;
- карамфил - 5-6 пъпки;
- вода - 2 литра.
подготовка
Тази рецепта е в търсенето най-вече поради факта, че свинската мас се пълни не с охладени, но с гореща саламура. Сало се оказва, че е по-мек и се осолява по-бързо.
Salo нарязани на удобно за вас размер и форма, а след това pritrushivaem парчета червен пипер. Пречистеният чесън е тънко нарязан под формата на венчелистчета. За нашето количество от основния продукт, ние предприемаме
В празен тиган, добавете всички подправки (с изключение на горчицата), голяма сол и залив, поставете питейната вода върху включените плочи за готвене. След като сварите саламура, разбъркайте го в суха горчица и го налейте горещо с всички подправки в бутилка с нашата мазнина. Покрийте с капак найлон и забравете за него за няколко дни, а след това можете безопасно да се впуснете в неговата дегустация.
Съхранението на саламура, осолен в саламура, на която и да е от тези рецепти е най-добре да не се прави в банката, а да се увива в хранително фолио във фризера.