Замъци от сливи за зимата

Jam е много полезен хранителен продукт, получен при кипене на плодово или ягодово пюре, понякога - с добавка на малко количество захар, подправки (карамфил, канела и др.). Това е гъста маса, подобна на пюрета, с практически хомогенна структура, без твърди вкусове от сладък и кисел вкус.

В случай, че първоначалното пюре от плодове има ниска киселинност, е допустимо да добавите лимонов сок или храна на лимонена киселина в сладко. Приготвянето на конфитюр е един от най-добрите начини за преработка и събиране на плодови продукти, благоприятно се различава от конфитюрата, тъй като се приготвя с много по-малко захар или без тази съставка. Готовият конфитюр обикновено съдържа повече от 34% влага, приблизително калориен десерт около 250-260 kcal на 100 g. Най-често конфитюрът се прави от ябълки, круши, кайсии, череши, боровинки и сливи. Сладкото сладко е особено вкусно и здравословно.

Кажете ви как да готвите конфитюр от мивка без захар. Разбира се, можете да готвите конфитюр от слива със захар, но без захар ще бъде по-полезно, защото сливи плодове съдържат естествени полизахариди, такъв продукт е по-необходимо за хранене на децата, които не трябва да бъдат "podsazhivat" на десерт, за възрастни, , полизахаридите са подходящи дори за диабетици. В допълнение, конфитюрът без захар е по-вкусен - не е смазващ.

За приготвянето на конфитюр всички културни сортове от сливи са подходящи, но, разбира се, най-добрите са големите плодове, в които камъкът лесно се отделя. Готвене сладко е най-удобно в нисък басейн (добре полирани мед, алуминий или емайлирани без чипове), можете да използвате ниски големи саксии, тенджери и котли.

Замъци от сливи за зимата

съставки:

подготовка

Нека да разгледаме плодовете. Ако плодовете с дефекти се натъкнат, премахваме развалената част с нож. Измийте добре плодовете в студена вода, разделете всеки плод на две части. Разбира се, конфитюрът от мивката ще готви без семена, така че ги отстраняваме. Платформата се половин в контейнер, покрива го с капак и го слага на най-малкия огън. Периодично се смесва с дървена шпатула или лъжица. Когато се появи сокът, извадете капака и загрейте конфитюра, разбърквайте в продължение на 30-40 минути, след което извадете съдовете от огъня, покрийте ги с капак и оставете за 5-8 часа.

Цикълът "кипене с разбъркване - охлаждане" се повтаря няколко пъти. Готовността на конфитюра се определя, както следва: капка, поставена върху чинийка, не се разпространява, конфитюрът лесно се отделя от стените на работния контейнер. Когато се достигне готовността за конфитюр, ние го прехвърляме в стерилизирани стъклени буркани. Сложете го под гърлото, изсипете го над разтопеното масло - за да предпазим конфитюра от възможното му формоване. Сега ние можем или да преобърнем конфитюра със стерилизирани капачки - в тази версия, не обърнете бурканите. Или запечатаме дупката с чиста пергаментна хартия (върху хартията можеш да вържеш бурканче около гърлото с парче вълна, поставена върху еластична лента или пластмасов капак).

Запазете конфитюр, приготвен в сладко, най-добре на ниско, но плюс температура (остъклена не-студена веранда, лоджия, изба, суха килера). Ако след няколко месеца, след отварянето на буркана, ще откриете признаци или дори да изпечете торта върху бурканчето в гърлото на буркана, не се разстройвайте, внимателно отстранете горния (и още един) слой с лъжица, а останалата част може безопасно да яде.

Приблизително по същия начин можете да приготвите смесено конфитюр от сливи и ябълки.

Сливи от сливи и ябълки

подготовка

В този случай изберете и подгответе сливи поотделно (вижте по-горе). Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарязайте на малки резени - сега те могат да бъдат сварени заедно със сливи. Още по-добре е да прерязвате ябълките с комбайн, миксер или модерен мощен електрически месомелачка. Можете и леко по друг начин: нарязани на парчета ябълки двойка мекота, а след това каша.

Добавете ябълковото пюре към вече изцедените сливи веднъж и гответе конфитюра, докато сте готови (вижте по-горе).

Ако в домакинството има огромен мултиварк, можете да говите сладко от слива в него. В известен смисъл, това е още по-удобно, тъй като можете да зададете по-точен режим и температура. Прочетете внимателно инструкциите на конкретно устройство и ще успеете.

В студения сезон, вкусното сладко от сливи е прекрасно, за да сервира чай. За закуска може да бъде измазан върху парче бял хляб (или дори хляб и масло) - отличен полезен сандвич.