Маринованите тиквички са отлична закуска за сервиране на месни ястия, странични ястия или просто като допълнение към парче пресен хляб. Неутралният вкус на този зеленчук ви позволява да експериментирате невероятно с вариациите на съставите от подправки и подправки, всеки път, когато получавате ново ястие.
Как да накиснете тиквички?
Всяка закуска от мариновани тиквички се приготвя с минимално време и материални разходи. След като проучиха тънкостите на дизайна на такива заготовки, всеки може да се справи с тази задача.
- За заготовки изберете млади плодове с неразвити семена, нежна вътрешна плът и тънка кожа.
- Плодовете изплакнете, изтрийте и, ако е необходимо, нарязайте нарязани филии с препоръчаната рецепта за форма и размер.
- Прибавете зеленчуковата марина и следвайте технологията на избраната рецепта.
- Вкусните мариновани тиквички се оставят за импрегниране или се запечатват за зимата.
Мариновани тиквички на корейски
Ако искате да готвите пикантна и доста пикантна закуска за кратко време, използвайте тази рецепта. Получен чрез прилагане на прости препоръки тиквички, мариновани в соев сос, ще ви хареса с голям вкус и ще бъде отлично допълнение към основното ястие за обяд или вечеря.
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- вино оцет и захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3-4 зъба;
- зелен чили и червен пипер - 2 щипки;
- сол - 1,5 ч. л.
- магданоз или кориандър - 1 куп.
подготовка
- Тиквичките нарязаха полукръговете и бяха поставени в купа.
- Там също добавете зеленчуци, чесън, мариновани съставки и смесете.
- Сварете вода, изсипете пикантни резени вряща вода към покритието, оставя се да се охлади и се постави на рафта на хладилника в продължение на няколко часа.
Мариновани тиквички в корейски заведения за бързо хранене
Друга версия на предястието с корейски акцент са бързото кисели карбици с моркови. Предварителното бланширане на зеленчуковите резени ще ускори последващото им импрегниране с мариновани компоненти и ще позволи да се насладите в един час на острия вкус на готовия пикантен и изненадващо ароматен деликатес.
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- моркови - 1-2 броя;
- горещо чили - 1 под;
- вино оцет и захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 зъба;
- Ground кориандър и черен пипер - 2 щипки;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- копър и магданоз - 1 куп.
подготовка
- Мразовете се нарязват на четвъртинки, поставят се в кипяща вода и се зачервят за 7 минути.
- Сгънете резени в закачалка, оставяйте да се отцеди.
- Разстелете масата в купа, добавете настъргани моркови, чесън, чили, зеленчуци и други съставки, разбъркайте.
- След един час накиснати бързо тиквички на корейски ще бъдат готови.
Мариновани тиквички с мед
Вкусните тиквички, мариновани с мед и чесън, могат да бъдат сервирани като странично ястие на месни ястия или като самостоятелна закуска. Младите плодове се отрязват, като се използва зеленчуков чистител с най-фини резени, се изсипват и се оставят за 30 минути, за да се отделят соковете, които след това се източват и скуошът се изцежда.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- течен мед - 70 г;
- вино от оцет - 50 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 3 зъба;
- магданоз и босилек виолет - 1 куп.
подготовка
- Тиквичките ги освобождават от излишния сок и стека в подходящ контейнер.
- Смесете мед с оцет, сол, чесън и билки, изсипете тиквички, разбъркайте.
- След няколко часа можете да опитате накиснат скуош.
Мариновани моркови с моркови
Хрупкавият пикантен скуош, приготвен за зимата по тази рецепта, ще изненада с хармоничен и балансиран вкус и ще се превърне в една от най-предпочитаните семейни заготовки. Радост и лекота на технологиите, според които зеленчуците се мариновават, а след това се стерилизират директно в буркани и се запечатват.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- моркови - 3 броя;
- оцет 9% - 200 ml;
- рафинирано масло - 300 ml;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- лук - 2 броя;
- захар - 1 чаша;
- Пипер - 10 бр.
подготовка
- Скуош кубчета от пулп.
- Натрошете морковите, нарязайте лука и чесъна.
- Смесете зеленчуците в един контейнер, добавете сол, захар, масло, оцет и черен пипер, разбъркайте и оставете за 5 часа.
- Заедно със соковете, те разпространяват мариновани тиквички по стерилни буркани, покриват ги с капаци, стерилизират ги за 20-30 минути, след което се запечатват.
Мариновани тиквички с чесън и копър
Не по-малко вкусни са приготвени за зимата мариновани тиквички с копър. Да се направи подобна подготовка за зимата е още по-лесно и по-бързо - зеленчуците трябва да бъдат маринирани предварително само за няколко часа, след което масата е опакована по дължината на съдовете, стерилизирана и запечатана за дългосрочно съхранение.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- копър - 2 гроздове;
- рафинирано масло, захар и оцет 9% - 1 стъкло;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2-3 глави.
подготовка
- Мразовете се нарязват, смесени с копър и чесън, добавят се всички съставки на марината.
- След 2 часа олющване, масата се разстила над бурканчетата, съхранявана в съд с вряща вода в продължение на 20-30 минути, запечатана.
Мариновани тиквички в грузински
Следната рецепта за кисели краставички ще задоволи любителите на храната с грузинския акцент. Благодарение на използваните подправки и зеленината на кориандъра, апериторът придобива характерен вкус и аромат. По желание, детайлът може да бъде допълнен с гореща пипер, да се счупи кората в парченца и да се прибави към вкус в буркан със зеленчуци.
съставки:
- тиквички - 2-3 броя;
- кориандър - 1 куп;
- оцет - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- грах от сладък пипер и хмел-suneli - на вкус;
- чесън - 2-3 зъба.
подготовка
- Драконите се нарязват на кубчета или полукръгли и се поставят в литър буркан, поръсвайки се с кориандър.
- Добавете сол в съда, захарта, оцета, чесъна и подправките, изсипете съдържанието с вряща вода.
- Стерилизирайте съда в кипяща вода в продължение на 10 минути, капачката и опаковката се охлаждат.
Мариновани мочури
Голяма гореща закуска може да бъде направена, като следвате препоръките по-долу. Малките мариновани картофи с малък размер могат да бъдат нарязани на квартали, а по-големи екземпляри могат да бъдат нарязани на полукръгли. Подправките могат да бъдат толкова прости като чили, както и остра смес от подправки за корейски моркови.
съставки:
- тиквички - 2,5 кг;
- чесън - 2 глави;
- на черен пипер, зеленчуци - на вкус;
- чили или пикантни подправки - на вкус;
- захар и сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет 9% - 0,5 чаша;
- рафинирано масло - 1 стъкло.
подготовка
- Подгответе тиквички, поставени в купа.
- Добавете настъргания чесън, нарязаните зеленчуци.
- Смесете маслото с оцет, сол, захар и подправки, налейте в тиквички, разбъркайте, оставете за 5 часа.
- Опакован пикантен пикантен тиквички в стерилен контейнер, стерилизиран за 20-30 минути, корк.
Мащерките са мариновани като гъби
За да се подготвите за зимния пикантен скуош като гъби или масло, използвайте следната рецепта и се насладете на отличния общ вкус на закуската. Ефектът на гъбата се постига чрез използването на впечатляваща част от оцет. Ако е желателно, съставът на ястието може да бъде разширен чрез добавяне на нарязани зеленчуци.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- чесън - 4-5 зъба;
- захар и сол - 0,5 супени лъжици всяка. лъжици;
- оцет 9% - 70 ml;
- рафинирано масло - 100 мл.
подготовка
- Обелете тиквичките от кожата, нарязани на кубчета.
- Добавете чесън и смес от масло, оцет, сол и захар, разбъркайте, оставете за 3 часа.
- Опаковайте растителната маса в стерилни буркани, стерилизирайте в продължение на 10 минути, обвийте я, докато се охлади напълно.
Как да накиснете тиквички за зимата в кутии?
Ако не ви харесва присъствието в технологичния процес на стерилизация на заготовки , следващата рецепта за мариновани тиквички за зимата, особено за вас. Зеленчуковите резени се изсипват два пъти с вряща вода, при втория подход се добавят оцет, сол и захар. Не се изисква вряването на кутиите със съдържанието. Изчисляването на компонентите е дадено в един три литров капацитет.
съставки:
- тиквички - 2-2,5 кг;
- чесън - 4-5 зъба;
- захар и сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцет 9% - 5-6 супени лъжици. лъжици;
- копър чадъри - 2 броя;
- карамфил - 2 бр.;
- ароматен и черен пипер - на вкус;
- лавров - 2 броя;
- зеленчуци от целина и магданоз - на вкус.
подготовка
- Тиквичките се нарязват в чаши и се поставят в стерилен буркан, на дъното на който се поставят половината зеленчуци и подправки.
- Поставете втората част от подправките и билките отгоре и излейте съдържанието с вода 20 минути, покрита със стерилен капак.
- Изцедете водата, изсипете, заври 5 минути.
- В банките се сол, захар, оцет, излива вряща инфузия.
- Маринованите тиквички без стерилизация се запечатват и се обръщат под одеяло, преди да се охладят.