Един от най-популярните продукти, подготвени за зимата - е, без съмнение, домати. Солени домати, кисели , кисели, под формата на сок, макаронени изделия, сосове, сушени и сушени - всичко, а не да се изброят. Много рецепти, тествани с времето, но понякога би било хубаво да се измъкнем от обичайното и да подготвим нещо оригинално, например домати с босилек.
Защо това е необходимо?
Ако сте поддръжник на нещо необичайно и искате да изненадате близки и приятели, няма да имате никакви съмнения дали си струва да правите нещо нередно, както винаги. Но ако сте консервативен, е трудно да се вземе решение за такова нещо. Представете си, че има лед за зимата, в който се съчетават витамините, съдържащи се в домати, с антибактериални вещества и етерични масла от босилек . Нищо чудно, че тази билка е наречена кралски - тя е много здравословна лекува много заболявания, а също така има много приятен пикантен вкус и аромат.
Само готвене
Най-лесният начин да готвите домати, мариновани с босилек. Това е много вкусно и полезно, и изберете доматите да вкус: дори череша, дори куршум.
съставки:
- домати, узрели, не повредени, без дръжки - 4-5 кг;
- сол без добавки бяла йодирана - 3 супени лъжици. лъжици;
- пипер (всеки клас) - за 3-4 бр. на литър банка;
- босилек - 1 куп;
- целина (клонки с листа) - 1 куп;
- маса бяло или ябълка 6% оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- бяла захар, произведена в страните от ОНД - 200 г;
- пречистена и подготвена (или бутилирана) вода - 5-6 литра.
подготовка
Поставете домати на стерилизираните буркани, като се опитате да не повредите кожата. Сменяме листата на босилека и целина. От вода и сол, добавяне на захар и черен пипер, готвя марината, в края на краищата се налива в оцета. Напълнете домати, оставете за 10 минути, сливане, отново кипете, изсипете и валяйте. Домати с босилек за зимата са много вкусни, ако засенчвате вкуса на марината с карамфил, лук и чесън. Ако искате, можете да навалите домати с босилек и мед за зимата. Пригответе марината без захар, а преди второто изсипваме с мед, но не го варийте. Ние го довеждаме до кипене и веднага го изсипваме в бурканите.
Гурме предястие
Рецептите за зимата на домати с босилек могат да бъдат различни, но най-вкусните са сушени домати с босилек. Готвенето им е много проста.
съставки:
- чери домати - 5-6 кг;
- босилек - 1 куп;
- най-висококачествено масло без мирис на слънчоглед - 500 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
Измийте домати, разтрийте с кърпа, нарязани наполовина. Поставяме пергамента върху пергамента, оформяме домати. Солим и поръсете с масло. Ние изпращаме в пещта за около половин час на бавен огън, с капака затворен, а след това в отворена фурна ние държат за около един час. Или можете да изсушите домати в специална сушилня за зеленчуци и плодове. Ние ги слагаме в банките на слоеве, редуващи се с листата на босилека (можете да ги смилате със сол в хоросан, ще има по-интензивен вкус) и излейте масло. Тези домати, консервирани с босилек, се съхраняват в хладилника в продължение на няколко месеца.